【新冠肺炎】南美進口凍蝦包裝驗出新冠病毒 專家教食物放雪櫃前3招消毒包裝

食用安全 17:43 2020/07/11

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南美進口凍蝦包裝驗出新冠病毒。

新冠肺炎疫情全球大流行。國務院聯防聯控機制昨日(10日)舉行發布會,證實內地海關總署本月初從厄瓜多爾進口的急凍南美蝦包裝上,驗出新冠病毒。美國一項研究發現,冠狀病毒可於雪櫃約4℃環境下繼續存活,將產品放入雪櫃前,應徹底消毒產品。

急凍蝦包裝上驗出新冠病毒

內地海關總署進出口食品安全局局長畢克新指出,爲防止新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳入,全國海關對進口冷鏈食品開展了新冠病毒監測。截至9日,全國海關共抽樣監測227,934個樣本,其中產品樣本43,964個、內外包裝樣本147,568個、環境樣本36,402個。

在以上的樣本中,大連海關本月3日在厄瓜多爾企業生產的急凍南美白蝦1個集裝箱內壁樣本,以及3個外包裝樣本出檢出新冠病毒核酸陽性。同日,廈門海關從2個厄瓜多爾企業生產的急凍南美白蝦外包裝樣本中,亦驗出新冠病毒核酸陽性。不過以上企業的急凍南美白蝦蝦體,以及內包裝均沒有驗出新冠病毒。

檢測結果提示,以上3間企業產品的集裝箱環境、貨物外包裝存在被新冠病毒污染風險。專家認為這樣不代表包裝有傳染性,但反映出相關企業食品安全管理制度有缺失。目前內地海關已暫停上述三家企業在華註冊資格及進口,亦對貨品採除「退貨」、「銷毀」等措施。

冠狀病毒在物件存活時間驚人 放入雪櫃前3招消毒

本港感染及傳染病專科醫生曾祈殷早前接受TOPick訪問指,包裝食品及超市街市的貨物等很多人購物都接觸過的物件,或任何包裝食物購買回家後,也不要立即放雪櫃,需要用水沖,或者用清潔液處理。如果要清潔物件表面,需要浸及抹,有效的清潔液包括酒精、漂白水、雙氧水等,除了要用正確的物質,也要有足夠的時間停留及抹。

他又指指出病毒可以生存在物件長時間,例如紙張可以留一日,塑膠都要清潔,因為塑膠袋都要小心處理,需要立即洗手。曾祈殷建議以下3招:

  • 水果需要用水或滾水清洗表面
  • 包裝食物需要清潔
  • 接觸未經清洗的物件及塑膠後需要立即洗

美國格拉斯通研究所(Gladstone Institutes)首席病毒學家和研究科學家Warner Greene博士曾經指出,冠狀病毒是「黏性」病毒,在物件表面上存活時間相當驚人。美國微生物學會2010年一關於SARS的研究發現,SARS病毒在濕度低和華氏40度(約攝氏4.4度)的環境下,仍可好好生存。這種環境與雪櫃裡面的溫度和濕度差不多,而SARS病毒與新型冠狀病毒也有不少共通點。

基於上述研究,Warner Greene認為把物件放入雪櫃前,必須消毒,步驟如下:

  • 準備一碗或一桶消毒劑(最好含酒精成分),或使用稀釋漂白水(1/3杯漂白水+1加侖水)溶解病毒外膜
  • 把毛巾浸入清潔劑後擰乾,徹底擦拭食物容器或包裝,例如袋子、盒子、瓶子、罐子
  • 消毒放過食物的檯面
  • 除了放雪櫃的物品,把食物放進櫃子之前,其容器或包裝同樣要經過消毒
  • 清潔可重覆使用的購物袋
  • 清潔物品後,要清潔雙手

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責任編輯:羅嘉欣