【減肥大作戰】椰菜花飯取代白飯3個月減29磅 營養師拆解功效及建議食法

保健美顏 10:18 2020/07/14

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營養師拆解椰菜花飯功效及建議食法。

新冠肺炎疫情下減少外出,不知不覺便在家中變胖。為了減肥,很多人會減少攝取澱粉質,其中椰菜花飯減肥法便是熱門減肥法之一,只需將椰菜花打碎進食便取代一碗飯,減少攝取卡路里。到底椰菜花飯減肥法真的有效嗎? 營養師又對此減肥法有什麼看法?

椰菜花飯減肥法

日本眾議員上西小百合自退出政壇後,為踏足演藝圈,在3個月內靠著椰菜花飯減肥法及打拳擊,成功勁減29磅。椰菜花飯減肥法做法簡單,本港尚營坊高級營養師黃凱詩曾撰文指,只需將椰菜花打碎,模仿成飯的樣子,當減磅人士吃過一碗,便以為吃了一整碗飯,將原本達 220卡的米飯,換成34卡的椰菜花,從中減少攝取186卡路里,達到減肥功效。

乍看之下椰菜花飯減肥法十分吸引,不過在營養角度看不太可行。椰菜花屬蔬菜類,澱粉質實在太少,難以提供長久的飽肚感,而且熱量太低,長期這樣吃,容易令人有頭暈及四肢乏力等情況。

建議正確食法:

黃凱詩指,可以將1/3碗椰菜花,混合2/3碗白米加糙米,變成一碗菜飯。這樣除了可從米飯重拾所需的澱粉質外,也可保留椰菜花當中的營養素。

註冊營養師楊盈希則指,偶爾以椰菜花飯代替白飯,有助控制澱粉質量的攝取。此外,與白飯比較,椰菜花有更多維他命及礦物質,並含更高鉀質,有利血壓。但如本身若已碳水化合物不足,就不能日日以椰菜花飯當正餐。

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責任編輯:羅嘉欣