【台灣創業】港男移居台中開港式輕食店 市場競爭大寄語:別指望一年半載回本

休閒消費 10:13 2020/07/23

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港男Kenneth和太太在台中開設「妹仔記港式輕食」店,自言「一日做足13小時,未至於蝕得好慘,但未有錢賺」。

自香港國安法立法後,查詢移民的港人劇增,除關心BNO的居英選擇外,台灣也是熱門移民之地。早於3月台灣投審會已更改投資移民條例,除投資金額沒變(600萬新台幣)外,營商或投資期則由1年增至3年,港人往台灣創業又是否那麼容易?不如由移居台中,現經營港式輕食的港男Kenneth告訴你當中的苦與樂。

港男Kenneth和太太在台中開設「妹仔記港式輕食」店,念的是台灣的人情味生活,「試過大客幫襯過一兩次,去年中秋已送月餅給我們,相當窩心。」

台灣的投資移民對香港中產人士來說是較可行的方案,但新條例下營商或投資期由1年增至3年,兼要經營實體店,對沒生意經驗的港人來說實非易事。70後港男Kenneth與太太去年在台中開了「妹仔記港式輕食」店,自言「一日做足13小時,未至於蝕得好慘,但未有錢賺」,也是港人流轉尋覓安樂窩的異地故事。

居台準備開食肆     到茶餐廳實習

Kenneth在港時是做建材行業,太太則做售貨員,移居台灣前他已做了準備,

家人以前開酒樓,暑假會去幫手,但如何營運一間食肆,亦早已遺忘。去台灣前特意辭了份工,去茶餐廳作一輪實習,pick up返一些技巧。

「妹仔記港式輕食」只有Kenneth和太太兩人經營,凡事也得親力親為。(相片︰被訪者提供)

早於2014年,Kenneth早已想移居台灣,念的是那份濃濃的人情味。「但那時愛犬中風,不方便帶牠過來,惟有將計劃延遲。」待毛孩離世,他和太太才過台灣,而「妹仔記」為紀念愛犬,在台中這食肆亦為Pet Friendly,無意中成了餐廳賣點。

Kenneth說自己選在台中落腳,是因那邊氣候宜人,「你會發現相較台北高雄,台中的地震及風災較少,另外也有朋友在這邊。」當然,生活指數較台北低,也是他的考慮因素之一。

「妹仔記港式輕食」以Kenneth逝去的愛犬為標記,這也是台中的動物友善餐廳。(相片︰被訪者提供)

Kenneth目前並不是以「投資移民」的方案在台定居,現拿的是2年續簽一次的居留證,「當時因為不夠錢,即當是外國人看待,5年以上留在台灣,就可申請永久居留證,但同時這也可得到全民健保卡,但就不能入籍台灣。」

租7,000港元單位前舖後居

「妹仔記」以售賣港式食為主,餐蛋麵、免治牛肉飯。焗豬扒飯、西多士等,有別於台灣的港式點心食肆,並選址在台中較旺的南屯區。

投資額約150萬台幣(約40萬港元),已包括成立公司、頂手費、裝修爐具等,租金則約2萬多台幣 (約7,000 港元),我住樓上算是省回租金。疫情下業主還肯減租,且不設限期,算是很有人情味。

Kenneth店舖樓上的住宅,也算簡潔清雅。(相片︰被訪者提供)

Kenneth說初到台中,最困難係找舖,

之前相中一間舖,跟上手傾好後並繳付訂金,但業主知道我是香港人,就不租給我,就算找有台灣身份證的朋友做擔保也不行,可能怕我走佬。

早在移居台灣前,Kenneth已作好心理準備,「會比香港更辛苦,賺的錢更少,但台灣有自由的空氣,反觀香港是生存,台灣是生活和情調。」

奉勸創業港人   台灣食肆競爭大

不少港人拿著投資移民所需的600萬台幣門檻,一心想在台灣創業,食肆也是熱門之選,但Kenneth奉勸有這考量的港人要留意。「台灣食肆競爭極大,兩年內結業的機會頗高,一定要抱著『守業』的打算,慢慢儲客,況且台灣的食肆通常下午休市,故預算10個月至一年才勉強回本。我以前做過食肆算是有點經驗,如果是新手,貿貿然過台灣開餐廳,經營會很困難甚至很快蝕完筆錢。」

餐廳售賣港式小食,如這瑞士雞翼,一客100台幣/25港元。(相片︰被訪者提供)

Kenneth建議,港人宜先在心儀的台灣城市稍居一年半載,考察生活和創業行情,後入市方是籌備之策。

Kenneth身處的台中麗寶賽車場,他說閒時也會參觀一下。(相片︰被訪者提供)

雖然港人投資的600萬台幣金額,不必「用晒」,但Kenneth亦表示若港人有心過台灣生活,要調節心態,「創業時可能要將回本期拉長。其實投資移民的原意,是帶動台灣的經濟和就業。事實上台灣政府對港人已很優待,之前條例太寬鬆,不少人鑽空子,一年後拿了身份證就走。」

請台灣員工不易為

目前Kenneth的作息,是上午10時準備食材,晚上8點半關門後還要清理店面,中間還沒有落場時間,「真正上樓休息已是晚上11點,一日做足13小時。」店只有Kenneth和老婆夫妻檔經營,但他表示,也知港人餐廳的台灣員工流失率極高,

講就話23K(台幣),但做食肆 無30k都請不到人,況且後生一輩歸屬感不高,隨時會跳槽到第二間。再者香港跟台灣文化不同,香港始終講求的效率和制度,譬如分配工作給台灣員工,他們收工就是收工,要做則留待明天,不會OT或盡趕。

至於台中的樓價,受惠於捷運綠線在年底開通,沿線的站如北屯總站、舊社、松竹、四維國小、崇德文心等5大站樓價也攀升,「約升了1成左右,未來台中經濟會有更多發展。但其實台中也愈來愈多港人來經營茶餐廳,競爭無形中更大。」

撰文︰馮柏偉