【食肆寒冬】經營牛肉麵店疫情下虧蝕200萬 何超蓮忍痛結束旺角雅蘭分店

娛樂 11:48 2020/07/27

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何超蓮忍痛結束旺角牛肉麵分店。

新冠肺炎第三波疫情爆發,早前政府再推限聚令禁止晚上堂食,令坊間食肆經營面對更大挑戰。賭王千金何超蓮18年創業引入台灣玖伍牛肉麵於港島開店,今年2月再於旺角雅蘭中心開分店,惟近日疫情加上限聚令衝擊,加上雅蘭中心先後出現確診者,致人流大減,超蓮坦承生意大受影響,今日她忍痛結束雅蘭分店。

因早前旺角雅蘭中心稻香酒樓先後出現確診者,之後雅蘭內多個樓層的食肆都人流大減,當中何超蓮在該中心2樓開設的牛肉麵分店亦受不少考驗。

何超蓮兩年內先後開了兩間牛肉麵店。(經濟日報圖片)

超蓮曾向傳媒表示雖然店內緊守消毒和防疫安排,不擔心衛生情況,但無奈生意仍受不少衝擊,加上現時禁止晚上堂食,其店子分主力賣湯麵,難主力做外賣,故都要刻苦經營,有時一晚只能做千多元生意。

超蓮坦承牛肉麵疫情下經營困難。(經濟日報圖片)

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另外,在銅鑼灣的店子也要艱苦經營,幸而其業主肯減租,故相信仍可捱下去,她亦坦承近半年牛肉麵店已虧蝕200萬元,不過她和股東堅持不裁員,希望度過難關。

可是,今日超蓮在社交平台無奈公布,因經營艱難,決定要結束旺角分店。

超蓮在社交平台公布結束旺角分店。(取自IG)

她寫道:「經過連日的深思熟慮,終於跟股東達成共識而作出沉痛決定,我們旺角雅蘭二店要先跟大家說聲再見。

超蓮指:「抗疫期間,我們秉承對食物品質和味道的堅持,每天保持正能量跟大家一起加油、打拼。

「面對疫情沖擊,相信我跟其他餐飲同業都面對著相同難關,嘗試不同飲食優惠推廣卻抵擋不住人流頓減和高昂租金,最後就是每個月都入不敷支,關閉旺角店就是此刻無可奈何的選擇。 眼見疫情越趨嚴峻,股東也只好建議先暫別再重新調整出發,確實深切體會創業容易守業難的道理。」

銅鑼灣店開張時,何猷啟亦曾親來撐場。(取自IG)

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超蓮又特別要感謝玖伍每一位努力的夥伴:「就是有你們作堅強的後盾,我們才可以攜手走到現在。我絕對相信這只是我與我的團隊們短暫的分離,現在分離就是待走更遠的路。靜盼疫情過去🌈, 我們會再整裝待發,尋找新的店面,呈現更美好的玖伍。」

超蓮表示銅鑼灣店會繼續經營,並提醒大家不要鬆懈,勤洗手,保持樂觀正能量,終會衝過困境迎來新一頁。

撰文 : TOPIck柴犬出動