【減肥大作戰】蘆筍有助減肥抗衰老 中醫推介食譜:適合夏天減肥人士【附做法】

保健美顏 15:30 2020/07/31

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蘆筍有助減肥、抗衰老

夏天減肥可吃甚麼?註冊中醫師梁尹倩(Cinci)近日在「CheckCheckCin」facebook表示,進食蘆筍有助減肥、抗衰老。她又講解蘆筍功效,並教煮蘆筍蒸魚卷,適合減肥人士進食。

蘆筍性質及功效

梁醫師表示,蘆筍外形與一般蔬菜與別不同,我們食用其粗壯的莖部,其頭頂看似葉的部份其實是枝。

從中醫角度來看,性涼,具清熱氣、利小便、補虛、減肥、抗癌功效,很適合夏天想減肥的人士食用。

蘆筍其他益處如下:

  • 熱量低、纖維含量多,有助消化及排便
  • 有降血壓的作用
  • 含有豐富維他命E,能預防心臟血管毛病

不適合人士:由於嘌呤含量高,痛風症患者勿食為妥。

煮食貼士

烹煮蘆筍時間不宜太長,因為能保持爽嫰口感之餘,亦能防止營養流失。

蘆筍蒸魚卷

材料:蘆筍10根、魚柳2件、蔥粒少許、鹽少許、胡椒粉少許、米酒少許

調味汁:豉油2湯匙、油1茶匙、糖1.5茶匙

做法:

  • 1. 蘆筍洗淨切去底部,如果比較老身可以刨走外皮;魚柳洗淨切片,加少許鹽、胡椒粉及米酒略醃。
  • 2. 取一片魚片,放上蘆筍並捲起,魚肉開口部份朝下,隔水蒸5-7分鐘。
  • 3. 將調味汁煮滾,淋上魚片上,灑上蔥粒即可。
  • 備註:如蒸魚後魚汁太多可先倒走。

文章獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載

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註冊中醫師梁尹倩

梁尹倩(Cinci EC):香港註冊中醫,修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士,《飲湯》系列作者及兩孩之母。

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責任編輯:黃泳欣