【孕婦營養】缺碘恐致胎兒智力遲緩 孕婦多吃紫菜海產促進BB腦部發展

育兒經 16:41 2020/07/30

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孕婦要多吃紫菜和海產,吸收足夠的碘質。

為了滿足胎兒發展所需的營養,準媽媽選擇食物非常重要,其中「碘」是孕婦最需要的營養之一。碘是人體新陳代謝和維持甲狀腹功能的必要元素,胎兒、嬰兒的生長和腦部發育,必須要有足夠的碘,缺乏碘會損害發育中的腦部,因此孕媽媽必須增加吸收碘質。

世界衞生組織建議,懷孕及哺乳期間的婦女,每天需攝取250微克碘。本港食物安全中心推介碘含量豐富的食物,主要包括紫菜、海帶、海魚、海產、蛋黃、奶或奶類產品。

食物 碘含量(微克)   食物 碘含量(微克)
雞蛋1隻(約63克) 18   零食紫菜1克 34
脫脂奶250毫升 20   紅衫魚100克 36
乳酪100克 29   馬頭100克 35
大花蝦100克 44   罐頭沙甸魚100克 19
青口100克 140   木棉魚100克 18

烹煮過程保存食物中的碘

食安中心指出,由於碘在烹煮過程中會溶於水中,為盡量保存食物中的碘,市民可採用蒸或以少油炒的方法烹調食物,並原隻烹煮乾淨的甲殼類動物。此外,紫菜的碘含量較其他食物豐富,而海帶的碘量更是非常高,宜適量進食,每星期不應吃多於一次,以免身體攝取過量的碘,影響甲狀腹功能。

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責任編輯︰王明芳