【食用安全】OL用保溫杯泡紅棗水爆炸傷眼 保溫杯裝錯4類飲品隨時中毒傷肝腎

食用安全 11:10 2020/08/21

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4類飲品不能用保溫杯盛載。

內地一名OL早前用保溫杯浸紅棗水後忘記喝,結果10多日後打開時卻發生「爆炸」,杯蓋彈起,並砸到右眼球破裂。主診醫生指,由於紅棗浸熱水後會吸水膨漲,時間久了就會發酵,並產生氣體,加上保溫杯本來密閉性較好,突然擰開減壓完後,就會產生「爆炸」。

保溫杯通常是由不鏽鋼製造,而不銹鋼塗層則由鐵及其他金屬聚合而成。為何紅棗水會發生爆炸?紅棗水中的紅棗含有纖維素,與熱水沖泡後會加速發酵,繼而產生二氧化碳,保溫杯密閉性高且處於高壓狀態,突然打開杯蓋壓力瞬間被釋放,進而發生爆炸。

很多人喜歡將牛奶、豆漿高蛋白質飲料放入保溫杯,專家指出牛奶、豆漿等在保溫狀況下易滋生細菌變質,飲用後恐造成腹瀉問題,也會黏附在內壁造成清洗困難。若保溫杯產生異味,消委會建議可用熱水加1小匙食用小蘇打粉,浸泡半小時至1小時後沖洗乾淨,切勿用含有氯的漂白劑、鋼絲刷、潔而亮、濃縮清潔劑等清洗,因為會造成刮傷、生鏽和損壞。

消委會過往測試過保溫杯的功效,並就保溫杯的使用給予建議,以下有幾類飲品最要不要用保溫杯盛載: 

1. 酸性強的飲品

酸性強的飲品,包括西柚汁、橙汁等果汁飲品,或乳酸飲品,以免飲品易變壞。

2.有氣的碳酸飲品

有氣的碳酸飲品,例如汽水、起泡水等,以免令保溫杯的內部壓力過大,導致飲品噴出。

3.茶或咖啡等飲品

消委會也提醒,不要長時間盛載濃茶、咖啡等味濃飲品,以免味道和顏色殘留在保溫杯內。

此外,檸檬水、碳酸飲料、中草藥或茶等,都屬於酸鹼值過高的飲品,若保溫杯材質不夠好,就容易導致鉛、鎘、鉻溶解,造成傷肝腎或大腦失智、貧血等狀況。

保溫杯生鏽避免使用

台灣曾有一名50多歲男子,過去20年來每天用保溫杯盛咖啡飲用,即使保溫杯內裡生鏽,他也照常使用,最終因吸收過量金屬導致鉛中毒,更間接引發吸入性肺炎而身亡。

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責任編輯:羅嘉欣