【減肥恩物】糙米改善便秘紅米美顏護心 一文睇營養師拆解紅米及糙米營養功效

保健美顏 11:09 2020/08/23

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營養師拆解紅米及糙米營養功效。

市面上有不同種類的米,形形式式如白米、糯米、香米外,也有不少崇尚健康的人士會選擇食紅米和糙米。但究竟紅米、糙米有何分別?「營養生」(Negimen)就將兩者之間的營養價值、食用功效進行比較,認清當中差異。

食用功效

糙米本身加工較少,口感相對粗糙,但亦保存了較多營養。而糙米擁有的維他命、礦物質和膳食纖維都十分豐富,杯芽外層的維他命E更能防止肌膚衰老。

此外,糙米也是減肥人士的首選食品,當中富含大量膳食纖維,可幫助腸臟蠕動,同時能有效改善便秘問題,亦可醫治貧血和保護心血管功能。

至於紅米的紅色色澤是來自於其豐富的花青素,因此也具有抗氧化、護心和美顏功效等。特別的是,紅米含大量膳食纖維,比糙米高出兩倍。紅米含有水溶性纖維,能有效降低膽固醇;高纖亦讓糖尿病患者更易穩定血糖,以及幫助普通人減低患上腸癌的機會。

營養價值

以下是「營養生」所列出的紅米和糙米營養價值,兩者在能量、碳水化合物上相距不大,但紅米的膳食纖維就明顯比糙米高逾一倍。

「營養生」列出紅米和糙米的營養價值。

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責任編輯:陳昊淋