【提子營養】營養師解構四色提子營養及功效 青提可減水腫紅提抗衰老

保健美顏 17:45 2020/09/02

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青提子可減少水腫,紅提子有助抗衰老。

不同顏色的提子,功效大不同。台灣營養師高敏敏近日在其facebook專頁列出黑提子、紫提子、紅提子、青提子的營養素及對人體健康的好處。她提醒,提子洗過後就不宜再存放,因容易壞掉、流失營養,故應在進食前才清洗。

四種顏色提子的營養素

  青提子 紫提子 黑提子 紅提子
熱量
(千卡)
87 80 63 61
碳水化合物
(克)
22.7 21.9 16.4 16.3
膳食纖維(克) 0.8 0.7 0.8 0.8
維他命A(I.U.) 9 24 15 0
維他命B1(毫克) 0.06 0.05 0.07 0.04
維他命C(毫克) 5.3 3.8 2.6 5.3
鉀(毫克) 264 228 213 264

四種顏色提子的功效

1. 青提子

  • 含豐富維生命C,有助膠原蛋白生長,有抗氧化及美顏作用
  • 含豐富鉀質,有助降血壓、減少水腫

2. 紫提子

  • 含豐富維生命A,有助增強夜視能力

3. 黑提子

  • 含豐富維生命B雜,有助補充活力及增強免疫力

4. 紅提子

  • 含豐富花青素、多酚類,有助抗衰老

進食貼士

  • 進食之前才清洗提子,因為洗過後就不宜再存放,會容易壞掉,並令營養流失。
  • 先用水沖洗果實,再連梗剪下,不要硬拔,然後浸水約10分鐘就可以吃。
  • 宜連皮吃,因為抗氧化營養主要集中在提子皮和核。

內容獲 高敏敏 營養師 授權轉載

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責任編輯:黃泳欣