【KO口罩肌】長戴口罩爆瘡敏感面油多 營養師教自製健康飲品美肌養膚【內附食譜】

健康 16:32 2020/09/04

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坊間不少護膚秘方,但孰真孰偽?營養師為你拆解迷思。

大熱天時日日戴口罩,又焗又易出汗,近月皮膚不單易出油,更多了暗粒、粉刺、敏感。倘若再不留意飲食,照舊多吃高糖高脂肪、煎炸食品,分分鐘使情況更嚴重。到底該如何對付口罩肌,怎樣吃才可解決皮膚問題?由營養師一一解答。

家營營養中心創辦人、香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)指,皮膚健康和飲食習慣有一定程度關聯。「皮膚細胞由脂肪、蛋白質、水分等分子組成,攝取適當的營養素及抗氧化物,有助提供皮膚更新的養分,可保護皮膚。而避開一些食物的致敏原,也能減少皮膚發炎或不適。」

久戴口罩使膚況變差,其實可從調整飲食習慣入手,養好肌膚。(iStock圖片)

4種營養素助養肌護膚

針對口罩肌帶來的皮膚問題,Kathy推介多吸收以下幾種營養素,有助改善膚況。

1.維他命B雜

全麥麵包、糙米、肉類、牛奶、綠色蔬菜等,可促進皮膚的新陳代謝、抵抗紫外線對皮膚的傷害、亦能幫助控制皮膚油脂分泌,減少炎症發生的機會。「把身體的營養素轉化為能量,有助避免脂肪累積在血管內。」除此之外,上述食品更可維護視網膜功能,維持眼睛健康。

2.維他命C

奇異果、番石榴、燈籠椒等,幫助製造膠原蛋白和形成骨膠原,維持皮膚彈性。「具抗氧化能力,有助減少黑色素的沉澱,能美白皮膚。」而多吸收維他命C,也可增強免疫力。

(iStock圖片)

3.維他命E

橄欖油、堅果類食物,綠葉蔬菜如西蘭花、菠菜等。具有抗氧化功效,減慢皮膚老化,更具有擴張血管功效,幫助預防心血管疾病。

4.抗氧化物

含茄紅素的蕃茄,含兒茶素的綠茶,含花青素的葡萄、藍莓,或含胡蘿蔔素的紅蘿蔔、南瓜。「可有助消除體內的自由基,減低自由基對細胞的侵害,避免皮膚細胞受到破壞,降低身體的氧化機會。更可提高皮膚的抗氧化能力,具美白功效。」    

不同年紀護膚須知

青少年油脂分泌較旺盛,睡眠不足也易惹暗瘡。Kathy建議盡量減少攝取糖分,避免刺激粉刺生長、減少炎症風險。同時應減少進食高脂肪食物,降低體內自由基的產生,保護皮膚細胞。另外,應多進食含豐富纖維的蔬果、定時補充身體所需的水分,令體內廢物更快排出體外。「如攝取不夠膳食纖維和水分,會引起便秘,使腸道累積代謝廢物和壞菌,從而形成暗瘡。」

當過了40歲後,體內的膠原蛋白會隨年紀增長,令其合成速度變慢、逐漸流失和老化,導致皮膚鬆弛及形成皺紋。「可進食多些具抗氧化物質的食物,含有豐富維他命C和E的蔬果也是不錯的選擇。」戒煙、做好防曬也可幫助皮膚延緩衰老。

牛奶含維他命B2,具促進細胞生長和再生的功能,可延緩皮膚老化、預防炎症發生。但若選全脂牛奶,當中的飽和脂肪會使自由基增加、破壞皮膚細胞,令肌膚狀況不穩定。(iStock圖片)

拆解秘方迷思

1.多吃花膠美顏進補?

答:不少人認為花膠內的膠原蛋白能養顏,事實上花膠的確有動物性膠原蛋白份子,但進入身體、經消化系統分解後,其實難以達至皮膚。除此之外,膠原蛋白需配合維他命C才能將成效最大化,若飲食中只靠不斷攝取膠原蛋白,但忽視和少進食含豐富維他命C的蔬果,即使吃再多的花膠,對護膚效用亦不大。

而且在烹調花膠的過程中,許多時會配搭全脂牛奶、花奶或冰糖等高脂高糖的調味品,長期飲用容易導致肥胖。

2.多吃米飯、抗皺護膚?

答:較少加工的紅米和糙米,含有抗氧化物質如花青素,有效抵抗自由基對細胞的傷害。另外,當中的維他命B1、B3和B6亦可促進細胞生長,預防不同皮膚疾病。它們更含高膳食纖維,幫助促進腸道蠕動,有助代謝廢物排出體外。但需要進食多少份量才能做到護膚功效果,則仍沒有定論。配合均衡飲食,才是最重要的護膚模式。 

3.只吃蔬果,不吃紅肉防刺激和毒素?

答:雖然蔬果含有大量抗氧化物,對維持皮膚健康有很大作用,但紅肉也同樣有為皮膚帶來益處的營養價值。如紅肉含多種人體必需的胺基酸,是優質蛋白質的食物,有助製造骨膠原,也能幫助修補受損皮膚細胞。除此之外,紅肉更含有豐富的鐵質,足夠的鐵質有助加快血液循環,令臉色紅潤。故建議蔬果及紅肉兩者應均衡食用,而非只擇其一。

香港營養師學會認可營養師吳耀芬指,進食時可選用脂肪含量較低的瘦肉,並控制食用份量,避免因攝取過量飽和脂肪而令體內自由基增加,減低皮膚狀態不穩定的機會。(被訪者提供)

健康食譜:奇異果藍莓乳酪杯

材料:金奇異果1個、藍莓100克、低脂乳酪150克、低脂鮮奶50毫升。
做法:先把低脂乳酪放在杯底,再將金奇異果、藍莓和低脂鮮奶攪拌成較濃稠的果汁,把果汁慢慢倒在乳酪上面,最後可加上奇異果粒和藍莓作裝飾。

營養分析:藍莓含花青素,是天然的抗氧化物,能幫助抵抗紫外線對皮膚細胞的傷害。奇異果含有豐富維他命C,具美白作用。如選金奇異果,所含的維他命C更是普通奇異果兩倍,一個便可滿足每日攝取量。

記者:吳霆俊