【女性更年期】紓緩更年期潮熱宜多吃豆製品 營養師黃凱詩教氣炸豆腐吸收植物性雌激素【內附食譜】

保健美顏 17:21 2020/09/04

分享:

營養師黃凱詩指出,多吃些豆製品,就算不是更年期,對身體也好。

疫情看似緩和了點,上周末,與朋友在家聚會。

Bonnie問︰「你們睡覺時,會不會感到背部有陣陣熱氣?早上起來,還發現睡衣被汗水弄至濕透了?」

「你沒有開冷氣麼?」蘇兒奇怪問道。

為更年期做好準備

「當然有,溫度保持24至25度左右!」Bonnie答道。

阿Sa也有同感︰「我也有這種情況!」

我一本正經地說︰「這個現象,應該是潮熱!」

Bonnie愕然地喊道︰「潮熱?沒那麼早吧!」

我笑言︰「你們的年紀,已差不多到更年期,應該作好準備。」

阿Sa接着說︰「我的問題不算嚴重,只是一個月一兩次,可能那兩天較悶熱。」

Bonnie也搶着說︰「我也是間中出現這情況吧!」大家隨即爭相逃避這個現實。

蘇兒說︰「大家也是同學,年紀相若,不用太顧忌。」

我說︰「多吃些豆製品吧!就算不是更年期,對身體也好。」

阿Sa說︰「但有些人說,豆製品有甚麼雌激素,與乳癌有很大關連,不宜飲太多。」

營養師黃凱詩表示,豆腐有助降膽固醇,又可幫助穩定血糖。她一星期裏最少有一天,會以豆腐取代肉類。(iStock圖片)

「那是異黃酮,是一種植物性雌激素,只是由於它的形狀跟動物性雌激素相似,所以大家才有這種想法,但兩者的強度,相差甚遠。」我詳細解釋︰「況且,黃豆好處不少,添加在飲食之中,有益無害,以黃豆改代肉類,可減少動物性脂肪,另外,能有助降膽固醇,又可幫助穩定血糖。我一星期裏最少有一天,會以豆腐取代肉類。」

Bonnie嫌棄地說︰「蒸豆腐好像很寡啊!」

氣炸豆腐製法

「想食較濃味的,可嘗試氣炸豆腐,用鹽水浸泡切粒豆腐15分鐘,再塗上蛋漿和麵包糠,以180度氣炸20分鐘已經很美味。」我提議。

她興奮地笑着說︰「突然想起炸的金磚豆腐。」

撰文:黃凱詩(營養師)