漁護署菜統處設全環控水耕研發中心 農作物不受時令所限

社會 16:28 2020/09/10

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漁護署於2013年與蔬菜統營處成立「全環控水耕研發中心」,可調節溫度、濕度及光度等,令耕種不受季節。(林國峰攝)

傳統農產品講求「不時不食」,時令對種植農作物收成影響甚大。有見近年天氣易見不穩,超級颱風、暴雨頻生,易破壞農作物生長,漁農自然護理署於2013年與蔬菜統營處成立「全環控水耕研發中心」,可調節溫度、濕度及光度等,令耕種不受季節、蟲害影響,亦毋須使用農藥,「市民在夏天時可吃到冬天的葉菜,冬天可食到夏天的瓜果」。

漁護署與蔬菜統營處於2013年合作設立全環控水耕研發中心,漁農自然管理署農業管理主任王灝雲表示,水耕種植分為溫室式及室內全環控式,前者會在土地上搭建溫室或保護棚,並裝置水耕設備,利用日光種植蔬菜,故電費會較便宜,不過於夏季時較難調節溫度,若遇上颱風吹襲或有機會對溫室造成損毀;而室內全環式則在廠房或室內設立,採用人工光照,包括螢光管及LED燈,並使用多層種植架直式栽培,環控設備能穩定控制溫度、濕度、光照、養分濃度等,除了選址較不受限,亦能較易控制病蟲害易調節溫度。

「全環控水耕研發中心」測試種植美國「ELAN」品種,成本每日約為145元。水耕種出的士多啤梨糖度平均達11至12,與蘋果、西瓜及蜜瓜等甜度接近。(林國峰攝)

王灝雲又指,農業傳統是按照天氣變化而種植不同作物,夏天多種瓜果,冬天則種葉菜,惟室內全環控水耕的生產方式不受天氣季節影響,例如小果番茄(車厘茄)及草莓,「本身冬天才種得美」,「全環控水耕研發中心」測試種植美國「ELAN」品種,成本每日約為145元。水耕種出的士多啤梨糖度平均達11至12,與蘋果、西瓜及蜜瓜等甜度接近;而價錢亦比外國空運到港較便宜,300克只需40多元。水耕研發中心亦有種植車厘茄,糖度最高一款為以色列品種「黃茄」,平均達10.6;而在菜統處一盒250克混合品種的車厘茄售價約為30多元。

他分享,現時水耕中心除了研發種植小果番茄外,啡茄、紅茄、黃茄亦有生產,播種後約需105至108天結出果實,而由於其植株莖部會不斷生長,故可以不斷採收,由初次開花起約有一年的採收時間,其種植成本每天約為港幣152元,定價約276元一公斤。

現時水耕中心除了研發種植小果番茄外,啡茄、紅茄、黃茄亦有生產。(林國峰攝)

香港現時約有50間從事水耕的公司或農場,分佈於港九新界各地。其中約20間為全環控水耕場,年產量約150公噸,除生產沙律生菜外,亦有生產香草、食用花及微菜苗等。雖然水耕種植好處多,不過仍有其局限,王灝雲指室內全環控水耕啟動資金較高,如漁護署及菜統處合作的水耕研發中心,2013年成立時耗資約300萬元,且水耕種植亦需依賴電力及不同儀器,管理人員亦需具備足夠知識。

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記者:洪芷晴