【香蔥保鮮法】香蔥易爛發黃食剩好浪費 主婦教簡易保鮮最少2星期秘訣

親子 17:09 2020/09/15

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香蔥易爛變黃,但又好難一次過吃完,有媽媽上網求救保存方法。

香蔥是最常用食材之一,但買一次總難一次過吃完,餘下的卻易爛發黃造成浪費。台灣一名3孩媽媽就保存蔥的問題在網上請教「facebook大神」,表示「我的蔥不是乾掉就是爛掉」,引來一眾主婦級網民分享保鮮大法,最少可保鮮2星期以上,有人甚至將蔥保存長達2年!

該名3孩媽媽在facebook群組「我愛全聯-好物老實説」出帖文請教,「可以分享大家都怎麼保存蔥嗎?」她問道,蔥總是乾掉或爛掉,放在保鮮盒裡都一樣,扔掉可惜,但吃爛菜也對身體有害,究竟有何方法可以保存得更久?

很多人會將蔥洗好瀝乾水,切段放真空盒冷藏。(fb群組「我愛全聯-好物老實説」圖片)

冷凍保鮮約2周至2個月

帖文一出引來大批主婦網民留言教路,香蔥的保鮮秘訣的好多種,最關鍵要放入雪櫃「冷凍」,而處理蔥的方法大致如下,可以保鮮約2星期至2個月。

洗好瀝乾水,切段放真空盒,上下鋪廚房紙然後冷藏。

站著放在杯子裡冰冰箱,我可以冰兩週左右,最上面2cm會枯掉,那邊不用就好。

洗好,切好要用的寬度,裝袋冰冷凍,可放一個月左右。

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終極保解法保存長達2年

有網民分享一個終極方法,可以將蔥保存最長2年之久,且依然新鮮,就可以趁便宜時一次過多買保存。

洗乾淨陰涼乾燥後,切成段後用保鮮膜(紙)包好,放拉鍊袋裡,可保存2年。

此外有網民指出,蔥可用長期種植法作「另類保存」,可以插泥土種,或放瓶內水種,將蔥的根部留5cm種在水裡,可以長15cm。「我直接種起來,慢慢枯萎慢慢吃,可以撐一個月。」

有種蔥30年的達人分享,把蔥切成兩段放入瓶內,蓋著,放入雪櫃可以存放約2個月。(fb群組「我愛全聯-好物老實説」圖片)

種蔥達人放入雪櫃種植

有種蔥30年的達人分享,他將蔥放入雪櫃種植,2個月仍能保持新鮮,可用一個約爆谷桶大小的空瓶,下面墊一張廚房紙,再加一點點的水(記緊一星期換一次水),把蔥切成兩段(蔥白跟蔥尾),然後放在桶內,蓋著,直接擺冰箱冷藏就行。

蔥會在桶內一直生長,每當長了就剪下來炒蛋或炒飯。此種植方法亦適用於芹菜、韭菜、蒜苗、香菜,非常省錢。

非常好處理,也非常新鮮,吃一兩個月都不會壞掉。切記,不蓋蓋子容易枯萎,蓋子蓋著,裡面會一直保鮮,蔥不會因為沒有水而枯竭,非常實用的。

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責任編輯︰林綺玲