【食用安全】研究發現生蠔樣本含5459個潛在病原體 藏尼龍煤油滑石粉等污染物【附詳細污染物清單】

食用安全 12:54 2020/09/25

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研究發現生蠔樣本含病原體及污染物,包括尼龍、煤油、滑石粉、奶粉。

港人愛食生蠔,不過相信大家都聽說過生蠔含微塑膠!其實除了微塑膠,近日刊於《Science of The Total Environment》的一項研究發現,生蠔內含有更多病原體及污染物,包括尼龍、煤油、滑石粉,甚至奶粉。

研究人員主要採集緬甸丹老群島(Mergui Archipelago)沿岸所養殖的牡蠣、海水以及海洋沉積物,該地距離市區丹老約40英里,城市人口超過25萬人。

研究人員經DNA測序技術,發現海水和蠔中有5459個潛在病原體,來自87個不同的物種。其中超過半數病原體被認為可損害人體健康,而在蠔鰓檢測到的病原體腸道菌群中常見的,並經常可在人類和農業廢水中檢測到。

雖然研究未量化食生蠔時,潛在病原體對人類健康的風險水平,但這些證據表明欠缺污水廢水處理,是病原體污染源。

另外,科學家又在12個生蠔樣本中發現含199個微碎片污染物,種類可分為:「聚合物」、來自化妝品的「非天然礦物污染物」、來自顏料或油漆的「油類」、「奶粉」等。

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研究人員Joleah Lamb表示,雖然有48%微粒屬於微塑膠,但仍有很多微粒是源自人類的各種材料,例如燃料、油漆及化妝品。

我們特別驚訝會找到3種不同牌子的奶粉配分,而且這在微碎片污染物中佔了14%。

研究人員又表示,海鮮帶有微塑粒,可帶有毒素,例如POPS、DDT、PCB、BPA等,這些毒素進入大海和海洋食物網,最終可以轉移至人體。而且,是次檢測到的微碎片污染物如煤油,皂苷和滑石粉都屬於對人體有害物質,不過研究並沒有測量濃度是否到達有害劑量。而在生蠔發現奶粉,亦證明人類糞便可透過污水重新回到食物鏈中。加上很多人會生食生蠔,從而增加了污染或疾病傳播的風險。

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責任編輯:楊宛茜