【難得有傳人】走訪老店學習傳統手工業 蓋世寶學做平安包蔡瀚億化身理髮師

娛樂 12:56 2020/09/24

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蓋世寶早前赴長洲走坊老店。

蓋世寶與蔡瀚億(BabyJohn)為香港開電視節目《難得有傳人》擔任主持,該節目以介紹傳統手工業老店為主,包括港式招牌店、平安包店、理髮店、繡花鞋店等,分享承繼者們的心路歷程,早前二人親身到老店體驗工作,蓋世寶就走訪長洲,初嘗親製平安包的滋味,而BabyJohn就一嘗幫人洗頭的感覺。

蓋世寶早前趁「太平清醮」走訪長洲老字號平安包店,期間更即場跟包店老闆學整平安包,只見她表現有板有眼,當為大包蓋上「平安」二字時,身旁麵包師傅更大讚她有天份,事後蓋世寶還品嚐自己炮製的平安包,笑言親身做是特別美味。

蓋世寶學整平安飽。

蓋世寶說:「可以走進別人的廚房,感覺好興奮,其實做平安包比我想像中容易,最難是包餡,如果包得太多餡,好容易會漏出。」

另外蓋世寶更指今次拍攝節目大開眼界,每集的傳統工業及承繼者令她留下深刻印象,她說:「每位承繼者都好孝順,好像平安包的老闆,他原本做金融、有一份高薪厚職,但他亦甘願放棄搵錢機會,去承繼爸爸的平安包店,真係好偉大。」

BabyJohn跟老闆學整招牌字

此外,BabyJohn則走訪港式招牌店,跟老闆學整招牌字,被繁複的工序考起;之後他還到舊式理髮店體驗理髮師的工作,而BabyJohn經理人即成為其首位「顧客」,BabyJohn說:「首次以舊式理髮店方式幫人洗頭,感覺都有難度、幾有挑戰性,所以我找來經理人獻出幕前演出,讓我幫他洗頭。」

而提到今次拍攝的難忘事,BabyJohn指每次走訪的老店面積都十分狹窄,只容納一、兩個人,要在狹窄空間拍攝,極高難度,BabyJohn說:「其實今次的受訪者對香港承傳老工業的心意,好值得我們去支持,令我很難忘。」

撰文 : TOPick柴犬出動