【快閃中菜】全港最長餐枱中菜廳888中環pop-up兩個月 歎南北名菜乾隆最愛河南炸八塊

休閒消費 17:31 2020/09/30

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河南炸八塊($428)︰是清朝乾隆皇帝最愛的菜式之一,外脆內juicy。(餐廳提供)

時下流行快閃概念,最近連餐廳也大玩「快閃」。全新中菜廳888將於中環交易廣場內開業,由10月15日至12月5日為期約兩個月,快閃餐牌會涵蓋中國南北菜系,同時亦著重素食菜式,照顧肉食及素食者的口味。

「888」的命名,靈感源自中國人最愛的吉祥數字「八」。「八」在傳統中國文化中,象徵著財富、發財及幸運。在風水學上,「八」亦代表住8個主要方位。

888擁有全港最長的餐桌,希望客人從中感受到傳統聚餐的熱鬧。(餐廳提供)

而中國八仙的故事,在民間更是膾炙人口、流傳甚廣,所以餐廳的設計會以八仙常聚會喝酒的神山「蓬萊山」為出發點,特意加入一些與別不同的感官用餐體驗,當按下「不醉無歸」按鍵時,客人即可點選飲料,非常方便。

傳統的中國人亦著重與客人圍枱用膳、分享美食,所以餐廳設有全港最長的餐桌,全部菜式亦是可供分享的,希望客人從中感受到傳統聚餐的熱鬧氣氛。

南瓜素珍炒飯($198)︰以原個南瓜呈上,撒上香脆純素肉鬆,口感豐富。(餐廳提供)

菜式方面,888是由入行逾20年的主廚黃漢強操刀,亦同時邀得Grassroots Initiatives創辦人兼女主廚Peggy Chan作顧問,將中式素食融入餐牌之中,滿足不同類型的食客。

養生老火素湯($88)︰以13種材料慢火熬煮的老火素湯,滋補養身。(餐廳提供)

推介菜式包括有河南炸八塊($428),這道菜不僅是河南名菜,更是深得清朝乾隆皇帝喜愛的一道菜,外脆內多汁;新疆串燒猴頭菇($188)則是向著名的新疆烤肉致敬的素食版,最適合三五知己開心share。另一道不能錯過的菜式是南瓜素珍炒飯($198),以原個南瓜呈上,再撒上香脆純素肉鬆提升口感。

椰汁奶卷炸兩($88)︰將傳統鹹食炸兩以自家製椰子米紙做成甜品,是一道反傳統的甜點。(餐廳提供)

如有選擇困難症的話,不妨選嘗味套餐(每位$888、兩位起),連白酒試飲拼盤或兩杯自選雞尾酒,可一次過品嘗餐廳的招牌菜式。888訂座詳情將於稍後公布,可留意餐廳instagram

888
地址:中環干諾道中8號交易廣場1期4樓402號舖
營業時間:周一至日11:30-2:30pm、6-11pm

記者︰黃依情