【食用安全】鮮蝦腹部驚現橙色顆粒 以為美味蝦膏吞下恐即送院【附專家解釋】

食用安全 17:21 2020/10/07

分享:

台灣有網民近日在把鮮蝦蒸熟後,發現其中一隻蝦的蝦腹竟出現大量橙色顆粒,讓他不敢食用。

鮮蝦相信不少人都愛吃,不過台灣有網民近日在把鮮蝦蒸熟後,發現其中一隻蝦的蝦腹竟出現大量橙色顆粒,讓他不敢食用。

網民紛表示食用後需住院

從該名台灣網民在facebook群組「爆廢公社公開板」分享的照片可見,在他其中一隻已經蒸熟的蝦子中,牠的腹部及腳部竟布滿橙色的顆粒「異物」,讓他十分好奇是否能夠安全食用。

帖文經發布後,有網民疑惑「異物」是否屬於蝦膏的一種,但更多網民則指出這是蝦卵,「本身很髒,建議別吃」、「不要以為賺到,上次吃了半夜秒睡醫院」、「吃過還不錯,但當晚就睡醫院了」,不少網民指出自己吃過後曾有住院的經歷。

同場加映,營養師推介多款含Omega3海鮮:

    點擊圖片放大
    +2

專家:不建議食用蝦卵

據香港海鮮聯合總會主席李彩華接受TOPick查詢時指,照片中蝦腹的橙色顆粒的確為蝦的卵子,但並不建議進食,因為已經外露的蝦卵有被污染的風險。他指出,蝦卵過去主要用來製作蝦子麵,不建議蒸熟食用。至於有關過敏問題,他指出如本身對海鮮已有敏感的人士,自然亦對蝦卵有過敏,但由於他本身並不建議進食蝦卵,所以蝦卵對人體過敏與否,並沒有太大問題。

不過對於進食海鮮有過敏憂慮的人士,他指出由於海產本身含極高蛋白質,人們在進食海產後,體內如未能即時分解高蛋白質,就會出現過敏症狀,因此他建議人們只要在進食海產前後都飲用少許醋,「甚麽醋或蘋果醋都可以,因為醋可分解過剩蛋白質」。

此外,台灣的台安醫院營養師劉怡里亦提醒,對蝦子過敏、血脂高、痛風的人少吃蝦卵,在蝦腳上的蝦卵有衛生安全的疑慮,則不建議食用。台灣營養師宋明樺也認為,海鮮最重視的就是新鮮,若是包覆在蝦殼內的蝦卵相對安全,但已經外露的最好不要吃。

TOPfit 推出食物資料庫,搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤,令您食得有營又健康,立即查看:bit.ly/2UJP4dx

訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報:bit.ly/3bebLM2

記者:吳梓楓