【體質大不同】痰濕體質身形偏肥四肢浮腫 浸大中醫推介5款湯水化痰祛濕

保健美顏 18:29 2020/10/07

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浸大中醫藥學院臨床部講師推介5款化痰祛濕湯水

痰濕體質人士多數是臟腑功能失調,身形偏肥胖,肚腩大而肌肉鬆軟,四肢浮腫。香港浸會大學中醫藥學院臨床部講師楊君軍推介5款湯水,有助化痰祛濕,改善體質。

1. 白扁豆瘦肉湯

材料:

  • 白扁豆50克、瘦肉200克、蔥適量

製法:

  • 白扁豆洗淨入鍋,瘦肉洗淨切絲入鍋,加約750毫升水,大火煲滾5分鐘,小火續煮30分鐘,加入適量蔥,加鹽調味即成。

2.冬瓜鯽魚大棗湯

材料:

  • 冬瓜300克、鯽魚1條(約400至750克)、粳米150克、大棗25克、生薑3片、粳米150克

製法:

  • 冬瓜洗淨後切塊;鯽魚整理洗淨後與冬瓜一同放入湯鍋內,加入洗淨的粳米、生薑及大棗,加約750毫升水;大火煲滾10分鐘,轉小火再煲約40分鐘,加鹽調味即成。

3.淮山冬瓜湯

材料:

  • 冬瓜150克、淮山50克

製法:

  • 材料洗淨後放入湯鍋中,加約600毫升水,大火煲滾10分鐘後小火再煲30分鐘左右,加鹽調味即成。

4.赤小豆鯉魚湯

材料:

  • 赤小豆50克、鯉魚1條(約500至750克)、陳皮50克、草果5克;黃酒、生薑、蔥、胡椒適量

製法:

  • 赤小豆、陳皮、草果洗淨,用清水浸泡半小時;
  • 鯉魚洗淨瀝乾水分,熱油鍋下薑,將鯉魚煎至兩面金黃;
  • 加入開水約800毫升、適量黃酒,放入赤小豆、陳皮、草果、蔥、胡椒,大火煲滾15分鐘,轉小火再煲1小時,加鹽調味,喝湯吃魚。

5.白菜蘿蔔豆腐湯

材料:

  • 大白菜葉子3片、胡蘿蔔100克、生薑2片、白蘿蔔100克、豆腐200克

製法:

  • 洗淨材料,切成大小均勻的長段,沸水汆水;湯鍋中加入清湯,放入白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐、生薑;大火煲滾後加入大白菜,大火再次煲滾後,加鹽調味,喝湯吃菜。

內容節錄自《養生有法 ‧ 體質養生》,獲香港浸會大學賽馬會中醫疾病預防與健康管理中心授權轉載。

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責任編輯:黃泳欣