【糖尿病危機】美國研究日食兩碗飯糖尿病風險增41% 食糙米替代白米減風險

健康 18:27 2020/10/08

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美國糖尿病學會期刊一項研究發現,每天食超過450克白飯的人,患二型糖尿病風險急增41%。

多食白飯會增加患糖尿病風險?美國糖尿病學會期刊一項研究發現,多食飯與患上二型糖尿病有顯著關係,每天食超過450克白飯(一碗飯約200克,450克約兩碗飯)的人,患二型糖尿病風險急增41%。但研究亦指出,食飯導致糖尿病的影響,在歐美、中東等地人士身上較明顯,而在亞洲人上相對輕微。

相關研究在美國糖尿病學會(American Diabetes Association)期刊《Diabetes Care》刊載,分析納入21個國家13.2萬名年齡介乎35至70歲成人,並排除糖尿病人。

測試者依每日平均食飯量被分為4組,分別是少於150克、150至300克、300至450克,以及450克以上。在跟進的9年半期間,共有6,129人確診患上二型糖尿病。相較每天吃少於150克飯的人,每天吃超過450克飯(約兩碗飯)的人,罹患糖尿病風險上升20%。

然而,研究亦顯示從地區數據來看,不同地區人士患病風險亦有所不同。中東、南北美、歐洲及非洲等地的人士,若每天吃飯多過450克,患上二型糖尿病的風險會增加41%,相反亞洲地區人士吃飯多少,與患上糖尿病風險沒有顯著影響。

研究人員指出,今次發現與以往研究結果相似。若想減低進食白飯可能增加患上糖尿病的風險,研究團隊就建議可適當進食糙米,替代白米。此外,亦可配搭蛋白質、豆類等食材,進行適量運動,減低患上糖尿病的風險。

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責任編輯:羅嘉欣