【家品速報】美國KitchenAid廚師機配備穀物研磨器 研磨小麥燕麥等原食材自製健康美食

休閒消費 11:54 2020/10/19

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疫情下,人們多留在家,直接令KitchenAid廚師機銷售額上升。(湯炳強攝)

提起KitchenAid這家電品牌,必然想到其重點產品廚師機,帝王紅的機身,已成標記。它不只攪拌功能了得,配上相關配件,碎肉、灌腸、慢磨、榨汁、研磨甚至炮製雪糕都輕而易舉,難怪除主婦外,專業廚師都愛用它。

具備多色可選擇,最受歡迎始終是signature的帝王紅(中間)。(湯炳強攝)

美術館展出

剛踏入一個世紀的KitchenAid,第一台H-5廚師機於1919年誕生,這部家用攪拌機獨特的「行星軌迹攪伴系統」,令材料攪拌得更均勻,顛覆了當時整個美國廚藝界。結合美觀和實用的電器,由面世至今,一直在美國工廠製造,美國一些當代藝術館,甚至把KitchenAid廚師機作出展覽,可見其內外兼備的特色。

行星式攪拌接觸點是此機賣點,令材料攪拌得更均勻。(湯炳強攝)

香港KitchenAid店長Harry Yip指出,疫情下,人們多留在家,直接令KitchenAid廚師機銷售額上升。

廚師機分有兩種款型號:4.8公升(有兩款5KSM150PS $5,480、5KSM175PS $5,980)和3.3公升,(5KSM3311X一款,$4,180),每款基本配件均配有打蛋器、平攪拌漿及麵糰勾,可用作打忌廉、蛋白;麵糰勾除打麵糰外,加上配件如意粉滾筒壓麵器和切麵器,可製作意粉。4.8公升175與150的分別,在於前者在跟機5款配件(打蛋器、平攪拌漿、麵團勾、4.8公升不繡鋼攪拌碗及引流罩)外,再多3公升不繡鋼攪拌碗及軟膠邊攪拌漿,售價多$500。

檔轉速由0至10,因應不同配件而調校速度,麵糰勾用1-2、攪伴槳4-6,10-12高速專用作打蛋白和忌廉,把空氣打入。(湯炳強攝)

獨特功能  研磨無難度

獨特的行星式攪拌設計,能快速、徹底攪拌碗中的每一個角落,無所遺留。加上專業直驅摩打,令操作時更穩定,無論準備小量或大量的食材都能快捷輕易地完成。經典抬頭式設計,可隨時安裝或拆卸攪拌配件或添加食材。

對廚師機一般印象,都是攪拌麵糰、打忌廉、打蛋或作食物處理器,原來此機還有一個鮮為人知的獨特功能——穀物研磨。Harry說:「有一個配件較冷門是穀物研磨器(Grain Mill),配上後可將原材料磨成粉,可研磨小麥、燕麥、粟米、米及其他低水份低油脂類穀物。」

此機配件接駁點可連接逾10件附件。(湯炳強攝)

不少家電家品都愛「玩色」,不時推出新顏色俘虜粉絲心。KitchenAid也不例外,Signature的帝王紅深入民心,但其實一直新色不斷,今年更革新推出兩款療癒色系:清新開心果綠色(Pistachio)及夢幻石榴粉紅色(Guava Glaze),「粉」飾入廚空間。至於墨藍色(Ink Blue)是香港銅鑼灣旗艦店獨家出售,Cool味十足。

產品查詢:KitchenAid

記者:周美好