1歲男嬰染產志賀毒素大腸桿菌 曾現腹瀉發燒潛伏期無外遊

社會 19:55 2020/10/21

分享:

衞生防護中心調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染個案。(經濟日報資料圖片)

衞生署衞生防護中心表示,一名過往健康良好的一歲男嬰感染產志賀毒素大腸桿菌,他自10月5日起出現腹瀉和發燒,翌日(6日)入住養和醫院,3日後(9日)出院,期間情況一直穩定。

中心指,病人從糞便樣本化驗證實染病,初步調查顯示,他在潛伏期內沒有外遊。中心提醒市民保持良好個人、食物及環境衞生,以防腸道感染。

中心發言人解釋︰

大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都沒有害處,但某些菌株,如產志賀毒素大腸桿菌,則能產生強烈毒素,並可引致嚴重的食物傳播疾病。在眾多產志賀毒素大腸桿菌的菌株中,最為人熟悉的是大腸桿菌O157:H7血清型。

發言人說,預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法,與預防其他食物傳播疾病相似:

  • 處理食物時應遵從食物安全五要點,即精明選擇(選擇安全的原材料)、保持清潔(保持雙手及用具清潔)、生熟分開(分開生熟食物)、煮熟食物(徹底煮熟食物)及安全溫度(把食物存放於安全溫度),藉以預防由食物傳播的疾病;
  • 處理食物前、處理生的肉類或家禽後和進食前都應該用梘液及清水洗淨雙手,如廁或更換尿片後亦應洗手;
  • 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹調或加熱食物時,須確保其核心溫度達至75°C或以上;
  • 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物;
  • 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵,特別是出血性腹瀉,應立即求醫。

實時追蹤香港新冠肺炎確診者住所/出現地點,立即下載經濟日報App:https://bit.ly/2JdOaiS

訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報:https://bit.ly/3bebLM2

記者:陳曉瑩