【體質大不同】陰虛體質宜飲滋陰不滋膩湯水 中醫推薦6款常用湯水補身

健康 12:34 2020/10/26

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中醫推薦6款陰虛體質補身湯水。

陰虛就是體內陰的成分不足,體內屬陰的成分主要包括血、津、液、精以及其他液體成分,簡單而言就是體內水分、液體不足。陰虛體質的人適合煲滋陰,但又不滋膩的湯水來補身,例如以下6 種常用湯水:

燕窩蜜棗湯

  • 燕窩 5克
  • 蜜棗 20 克
  • 紅糖 適量

燕窩清水泡開,去除雜質,蜜棗去核,一併放入鍋內,加水適量,煮至蜜棗爛熟,加入紅糖調味即成。

金鶯羹

  • 雪耳 25 克
  • 紅棗 15 克
  • 陳皮 6克
  • 雞蛋 1隻
  • 冰糖 適量

紅棗去核,與雪耳一併放入鍋內,加水適量,中大火煲滾20 分鐘,再放入陳皮煲10 分鐘,加入冰糖、雞蛋拌勻即成。

杏花露

  • 杏仁 15 克
  • 桂花 10 克
  • 冰糖 適量

杏仁搗碎,放入鍋中,加水適量,大火煲滾15 分鐘後放入桂花再煲10 分鐘,紗布過濾後加冰糖調味即成。

沙參石斛老鴨湯

  • 老鴨 半隻(約500 至800 克)
  • 北沙參 50克
  • 鐵皮石斛 20克
  • 陳皮 10 克
  • 生薑 5片

北沙參、鐵皮石斛、陳皮洗淨,浸泡半小時,老鴨洗淨,斬件汆水,全部材料放入湯鍋,加適量清水,大火煲滾15 分鐘,小火再煲2 小時,加鹽調味即成。

冬瓜陳皮老鴨湯

  • 老鴨 半隻(約500 至800 克)
  • 冬瓜 約1000 克
  • 陳皮 10克
  • 薏米 30 克
  • 芡實 20 克
  • 生薑 5片

薏米、芡實、陳皮洗淨浸泡半小時,老鴨洗淨斬件汆水,冬瓜洗淨,連皮切塊,所有材料放入湯鍋,加適量水,大火煲滾10 分鐘,再用小火煲2 小時,加鹽調味即成。

淮山杞子螺頭湯

  • 急凍螺頭 4隻
  • 豬展 約250 克
  • 鮮淮山 50克
  • 枸杞 10 克
  • 陳皮 10 克
  • 生薑 5片

所有材料洗淨,豬展肉切塊汆水,螺頭去腸汆水,所有材料放入燉盅,加入適量清水,大火煲滾之後小火再煲4 小時,加鹽調味即成。

內容節錄自《養生有法 ‧ 體質養生》,獲香港浸會大學賽馬會中醫疾病預防與健康管理中心授權轉載。

作者:香港浸會大學中醫藥學院臨床部講師楊君軍

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責任編輯:羅嘉欣