【氣炸食譜】飛利浦氣炸鍋烹調低脂中東烤雞脾 營養師:熟番茄含豐富茄紅素能抗氧化【附食譜詳情】

休閒消費 16:06 2020/11/19

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註冊營養師Gloria教大家做外層香脆、裡層嫩滑的中東烤雞脾。

氣炸鍋愈來愈受歡迎,它透過逼出食物本身的油份做出酥脆口感,比起用油炸的食物更健康!TOPick邀請了註冊營養師Gloria示範用飛利浦Airfryer XXL Premium健康空氣炸鍋做一款外層香脆、裡層嫩滑的中東烤雞脾。

「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師Gloria(曾耀輝攝)

飛利浦Airfryer XXL Premium健康空氣炸鍋可輕易煮出多款健康菜色,減少攝取油份,功能如下:

飛利浦Airfryer XXL Premium健康空氣炸鍋(曾耀輝攝)

Smart Sensing 智能感應技術

Smart Sensing智能感應技術可以感測食物籃中的食材份量及溫度,自動調校至最合適的烹調溫度及時間,用家可隨意選擇5種智能烹調模式,無需再多費心,即可靜候美食。

Rapid Air 高速空氣循環技術及脂肪脫離技術

專利Rapid Air高速空氣循環技術及脂肪脫離技術,配合獨特海星形旋風鍋底,創造強勁快7倍的熱空氣氣流,及比焗爐快1.5倍的烹調速度,只需少量油/甚至不用油,就可以煮出外脆內嫩的美食,相比油炸食物,脂肪含量減少高達90%,更可以去除高達50%肉類本身的脂肪,用家可品嚐油脂最少的氣炸美食。

自訂模式

這款氣炸鍋另設自訂模式,用家可隨意選擇40°C-200°C溫度,烤、焗、煮、炸、煎,甚至風乾和發酵麵包,而且這氣炸鍋無需預熱,備保溫模式,可保持熱度長達30分鐘,容易掌握烹調及上菜時間。

清洗方便

Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋與食物接觸的配件,包括 QuickClean 快速清洗炸籃連可拆式網底、烘焗盤和備海星形旋風鍋底的內鍋均配備優質食品級塗層,食得更安心之餘,烹煮美食不黏底,清洗也更容易。

中東烤雞

註冊營養師Gloria示範用飛利浦Airfryer XXL Premium健康空氣炸鍋做中東烤雞脾,她表示以乳酪、番茄等食材醃肉,亦可令肉食更腍滑、更易咀嚼和消化,而且熟番茄含更豐富的茄紅素,具抗氧化功效。

材料

急凍雞脾 2隻

細番茄 2個

希臘乳酪 5湯匙

混合香草 3⁄4湯匙

蒜蓉 2湯匙

粗海鹽 1茶匙

橄欖油 1茶匙

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做法

1. 把急凍雞脾解凍,洗淨抹乾,備用。

2. 番茄汆水去皮,去籽後切成蓉,與剩餘材料混合成醃料。

3. 把醃料抹在雞脾上,放入雪櫃醃過夜。

4. 把雞脾放入健康空氣炸鍋內,使用Smart Sensing智能感應技術的雞鎚模式,或以180度烤約12-15分鐘即可享用。

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責任編緝:王芷瑩