【食用安全】打開蟹蓋驚見深色蟹膏 港女網上求助:仲食唔食得?【附專家解釋】

食用安全 12:01 2020/10/30

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有市民買蟹見深色蟹膏,網上發問是否能進食。

秋風起,又是食蟹好時節。然而近日有網民指,在海鮮檔買入幾隻蟹,煮熟打算進食時,發現其中一隻蟹的蟹膏呈極深色。於是網上發文求助,請問是否仍能食用。有網民就留言懷疑,事主買到的是「溝渠蟹」,不能食用。

據Facebook群組「將軍澳主場」,有網民昨日上載一張照片,相中有一隻被打開蟹蓋的蟹,蟹膏呈深綠偏黑色,並不常見。事主隨帖問:

請問咁樣仲食唔食得?

事主隨後回覆其他網友,指自己是在海鮮檔買入這些蟹,之前買過數次都無問題,今次買了4隻蟹,其餘3隻都正常,有一隻蟹還有很多膏。她表示,這隻蟹的蟹膏呈深色,雖然無異味,不過樣貌太噁心,所以她都是丟掉。

不少網民留言回應,呼籲事主不要食用:「千其(祈)唔好食,代表超多菌,係污糟河到養!」、「溝渠蟹」、「中咗毒,食完即刻急性肝炎都有份!」亦有網民指,綠色是海藻,屬正常現象,但如不安心亦可以不食用。

過往亦有市民反映,買到蟹膏呈深黑色的蟹,而香港海鮮聯合總會主席李彩華曾受訪表示,蟹膏呈黑色甚少見,少少黑色都見,蟹膏全黑色未見過,建議不要食用,退給海鲜檔換過一隻。

台灣水試所海水繁養殖中心台西試驗場曾表示,螃蟹蒸煮後剝開,有時會呈現綠色,稱為「蟹膏綠」。螃蟹只要吃下大量綠色藻類,內臟及蟹膏就有可能變綠,如要確認是否受污染,需經檢驗才能確定。

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責任編輯:羅嘉欣