【Fine Dining】亞博館餐飲新體驗 飽覽180度海景嘆秋日蟹宴【多圖】

休閒消費 17:28 2020/11/06

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亞洲國際博覽館中式食府澐(NUVA)由10月15日至11月30日期間,推出時令的《金秋滋味蟹宴》

提到亞洲國際博覽館,很多人都聯想起欣賞精彩的演唱會,但除此之外其實亦是品嚐佳餚的好去處。主打中式精緻餐飲的餐廳澐(NUVA)自去年12月開幕後,一直推出多道幾近失傳的經典廣東菜,近日更推出時令的秋季螃蟹宴,以鮮蟹入饌非常吸引。

秋風起又到了品蟹好時節,亞洲國際博覽館中式食府澐(NUVA)由10月15日至11月30日期間,推出時令的《金秋滋味蟹宴》,二人享用8道以蟹入饌的菜式,配以指定美酒,兩位價錢$1480。

菜式包括酸薑伴皮蛋、炭燒長腳蟹柳、生拆蟹肉瑤柱燴冬茸、惹味銀絲肉蟹煲、米皇金腿浸菜遠、花雕芺蓉蒸蟹鉗、鴻圖蟹肉湯伊麵及薑茶湯圓配懷舊脆麻花。當中選用日本長腳蟹、菲律賓大肉蟹,亦配以日本純米吟釀同紐西蘭冠軍白酒。

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融入藝術提升氛圍 飽覽180度海景

澐,喻天上的雲如同波浪般輕盈多變,「澐澐」是水流動的意思。而澐的讀音為「雲」,寓意客似雲來、雲集四方賓客。澐.NUVA主打高級中式精緻餐飲,位處大嶼山海旁,環抱180度醉人景致,讓您一邊享用美酒佳餚,一邊融入海天一色的寫意氛圍,享受身處大自然的悠然一刻。

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餐廳由富經驗的餐飲團隊主理,為顧客炮製近70道星級佳餚,包括以古法重現幾近失傳的經典廣東菜「鳳肝蜜汁金錢雞」 ;造型獨特兼手工一流的「黃金脆啤梨」。此外,團隊亦擅於運用創新烹調手法,提升菜式口感,其中「趣脆咕嚕肉」採用了秘製技巧及以冰碟上桌,務求鎖住肉汁和保持鬆化口感。每一道菜式
均為客人帶來意想不到的驚喜。

餐廳亦聘請了專業侍酒師駐場,為客人提供專業意見。他們均曾接受專業訓練,既對酒類的特性瞭如指掌,亦對食材有一定認識,可按客人喜好以餐酒配搭美食,進一步提升味覺享受。
 
至於餐廳裝潢、擺設以至餐具,均經過精心佈置和挑選,與戶外的180度環海景致互相呼應,讓顧客在品嘗佳餚時也能夠沉醉在優雅環境,帶來獨特的視覺和味覺體驗。此外,澐也添置了台灣藝術家劉榮輝先生一套10組件的陶藝擺設作品 《行雲流水》,形態有如變幻莫測的雲。

地址:香港大嶼山香港國際機場 亞洲國際博覽館2樓

預約電話:3606 8818 

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責任編輯:陳珈希