【食用安全】超市買蟹驚見青綠色蟹膏 家人一吃隔日屁股離不開馬桶

食用安全 12:05 2020/11/10

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台灣一位女子在超市買蟹,驚見青綠色蟹膏。

許多人喜歡食蟹,但蟹膏呈綠色又是否能食用?台灣一名女子最近在網上發帖,指自己在大型連鎖超巿買蟹,煮熟驚見蟹膏呈青綠色,大驚拍下照片,詢問網友是否能食用。女子最終沒有食蟹,但她就指:「勇者兩位家人吃了以後隔天屁股都離不開馬桶。」

據Facebook群組「Costco好市多 商品經驗老實說」,一名女網民上周六(7日)發帖指,自己在大型連鎖超巿Costco(好市多)買蟹,回家煮熟後打算食用,惟揭開蟹蓋卻發現蟹膏呈青綠色,不知能否食用。

帖文引來網民議論紛紛,不少網友建議樓主不要食用:「上次我也遇到這樣,不能吃,而且好臭喔」、「這不能吃!這是螃蟹剛吃完食物沒消化掉的」、「變綠色不是吃綠藻就是受污染,因為我們不會分辨,而且就算確定是吃綠藻看起來可怕,也不敢吃,還是拿去退吧。」

樓主隨後更新帖文,指自己沒有食蟹:

跟大家報告一下,我後來沒吃。但勇者兩位家人吃了以後隔天屁股都離不開馬桶。

蟹膏變綠可能是受寄生蟲入侵

蟹膏變綠可否進食?根據台灣農委會水產試驗所網站資料,有網民曾詢答:「請問紅蟳(螃蟹)的蟹膏為何有些會有綠色?」水產試驗所回應:

紅蟳的來源無論養殖或野生捕捉,其蟹膏均有可能會出現綠色的現象,通常是因為紅蟳所攝食的餌料以螺類為主,或棲息環境有藻類的存在,皆會使其生殖腺 (膏)及腸胃等內臟器官呈現綠色。

而據「東森新聞」報道,海鮮業者表示,這個綠色應該是螃蟹吃下去的東西還沒形成黃膏,也還沒有排泄掉,建議大家最好不要食。

營養師夏子雯就指,螃蟹若受寄生蟲入侵,有機會產生有毒物質,繼而導致蟹膏變綠,亦有可能是飼料有黴菌、水質惡化或用藥等情況所致,要經詳細檢驗才能確定成因,否則不建議食用。

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責任編輯:羅嘉欣