【超市大搜查】抗氧化劑干擾荷爾蒙可致不育 檢視逾160款即食麵嚴選安全名單

食用安全 18:59 2020/11/12

分享:

抗氧化劑E320、E321干擾荷爾蒙,可致不育。

即食麵可謂家家戶戶必備的糧食。惟市面部份即食麵含有的抗氧化劑E320(BHA)、E321(BHT),生物科技公司「水中銀」董事首席執行官杜偉樑曾指出,兩者屬於類雌激素,有機會引致不育。TOPick檢視超市逾215款即食麵,發現有10多款即食麵含有E320、E321,市民選購時也要多留意。

E320及E321或干擾荷爾蒙

杜偉樑早前接受TOPick訪問時指出,BHA及BHT均為類雌激素,屬於環境荷爾蒙(又稱內分泌干擾素)之一,有機會增加不育風險。這類內分泌干擾化學物(又稱環境荷爾蒙)的人工合成物,會干擾人體內分泌系統,更會自行模擬增加或減少體內的荷爾蒙(激素),影響身體調節功能。他續指, E321並不允許用於嬰兒食品中,羅馬尼亞、瑞典和澳洲等地亦禁止E321加入食物中。

香港營養會副會長、註冊營養師張智良早前接受TOPick訪問時指出,BHA、BHT可延長食物品質期及保持品質,不少加工食品都會使用這類抗氧化劑。有初步研究指出,BHA、BHT這類抗氧化劑有機會干擾體內的男性及女性荷爾蒙,亦被世界衞生組織確認為荷爾蒙干擾物。

不含類雌激素即食麵

TOPick檢視超市逾215款即食麵,發現有10多款含有E320、E321,有204款不含類雌激素。以下為部份不含類雌激素即食麵:

1)「日清食品」的即食麵大部份均不含E320、E321

所有出前一丁不含E320、E321

    點擊圖片放大
    +8
    +7

所有合味道不含E320、E321

    點擊圖片放大
    +4
    +3

還有部份「日清食品」即食麵、米粉、烏冬不含E320、E321,例如:

    點擊圖片放大
    +5
    +4

2) 「公仔麵」的即食麵大部份均不含E320、E321

    點擊圖片放大
    +5
    +4

3) 韓式即食麵

    點擊圖片放大
    +6
    +5

4) 台灣即食麵

    點擊圖片放大
    +6
    +5

5) 壽桃牌、營多即食麵

    點擊圖片放大
    +6
    +5

勿忽略食物鈉含量糖分及脂肪

不過,註冊營養師張智良認為,根據現時的科學證據,市民不需刻意避開選購含有BHA及BHT的食物,而要增加食用新鮮食材的比例。若只留意BHA及BHT,或會忽略了加工食品的其他成分,包括鈉含量、糖分、脂肪含量,這些成分已被證實會增加致肥及患上心血管疾病等慢性疾病的風險。

TOPfit 推出食物資料庫,搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤,令您食得有營又健康,立即查看:bit.ly/2UJP4dx

訂閱TOPick Telegram,集合最新優惠及送禮情報:bit.ly/3bebLM2

責任編輯:黃泳欣