【減肥陷阱】栗子脂肪低但不代表可任吃 黃凱詩:15粒栗子熱量等於1碗飯

保健美顏 12:56 2020/11/27

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營養師黃凱詩表示,栗子雖然是健康食品,但也不能任吃。

我正忙碌着準備晚上聚會的食物,將菠菜切好,刨好芝士碎,釀入燒烤菇中,Bonnie卻橫臥梳化上歎栗子。我不滿地說︰「你躲懶的程度,比我的貓兒更甚。」

 

她說︰「我今早全日上班,放工便跑過來!你卻不用跟戰友會面,只躲在家。」

 

「我是在家工作,早上忙於準備稿件。」我反駁。

 

她白了我一眼,自顧自地繼續吃栗子。

 

我提醒她︰「別吃太多栗子啊!」

 

「你是不是以罵人為樂的,我吃的是栗子,非薯片也,已經很健康。」她氣憤地投訴。

 

我解釋︰「沒錯。栗子的確很健康,是營養十分豐富的食物,雖然它屬於堅果類,但脂肪很低,每1/4杯,約5粒,脂肪只有1克,而纖維量已經有3克左右,足以媲美1個連皮蘋果;另外,其維他命C也有不少,就算是煮熟後,每半杯的維他命C量,已達女性每天需求約兩成,值得一提的是,栗子也是高鉀食物,有助去水及降血壓。」

 

「既然你對它讚不絕口,幹嗎叫停我?」她不解地問道。

 

「再健康的食物,也不宜過量,雖然脂肪低,也不代表可以任食,很多朋友就像你一樣,以栗子作為餐與餐之間的小食,提提你,每5粒已經約有70卡,即是說,吃15粒已經是1碗飯的熱量,不過,15粒栗子卻比吃1碗白飯健康,畢竟,栗子是低升糖食物,但當然,糖友也需注意每次進食分量。」我詳細解釋。

 

「1磅栗子有多少粒?」她問。

 

「大約45粒。即是近3碗飯,你不是一口氣幹掉1磅吧?」我吃驚地問道。

 

她笑說︰「還沒有,尚餘2粒。」

 

撰文:黃凱詩(尚營坊健康顧問營養師)