【疫境求存】可嵐食店攻學生餐停課令生意急挫 單親媽媽獲熟客支持堅持不放棄

娛樂 15:55 2020/11/30

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遭家暴離婚收場,抱子出走的可嵐成為單親媽媽後,自強開食店自力養兒子,卻不幸遇上疫情,本來變招攻學生餐,現又因學校停課令生意大挫。

第四波疫情來勢洶洶,各行各業又再受重創,飲食業更首當其衝。昨日(11月29日)歌手可嵐在TVB 《流行經典50年》演出,表演前分享她開設食店面對疫境的情況,除了要再著重食店衛生外,更要變陣吸引更多客人。

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可嵐剛上TVB 《流行經典50年》演唱《花心》一曲,男歌女唱,表演超班。(電視截圖)

TOPick記者再致電可嵐開過究竟,可嵐說餐廳正處在「捱」的狀況,她曾有想過放棄,但卻不捨一班支持她接近一半的熟客,故決定繼續守下去,相信明天定會更好。

可嵐去年12月中投資了6位數字,於紅磡商場內開設「榕易。樂堂」食店,可惜開店不久即碰上這個世紀疫症,雖然是生不逢時,但可嵐堅毅不放棄的精神,積極為餐廳推出不少優惠及菜式,希望增加生意額。

去年12月中開業的「榕易。樂堂」,一個月後便撞正新冠肺炎爆發,生意大受打擊。(被訪問提供)

可嵐說:「食店生意曾在今年暑假期間出現好轉,但現再碰上第四波疫情,生意又大幅下滑,今次真的很難捱。」

持食物製造牌照缺乏支援

可嵐續說:「其實我已經在這商場堅守了差不多一年,但業主始終企得好硬,沒有太多的支持。而且由於食店是持食物製造廠牌照,政府都沒有給這些牌照的食店作支援,所以我們並沒有受惠。」

餐廳有供應多餸飯套餐,可嵐說每日中午12點新鮮出爐12款餸菜,一般在一個半鐘便售罄,相當受歡迎。(被訪問提供)

教育局早前更宣布全港中小學及幼稚園本周三(12月2日)起暫停面授課堂,更直接影響餐廳生意,「由於我舖頭是對住學校,學生的生意已做不到了。」

但幸好,可嵐自言有不少熟客作支持,令她可以振作起來,「很多熟客對我很好,之前都有一刻想放棄,但真的是『斷捨難』,很捨不得他們,所以如何辛苦暫時都要捱下去。」

可嵐一有時間便會回到食店,更親力親為製作菜式。(被訪問提供)

因疫情原因,現在舖租大幅滑落,可嵐也也蠢蠢欲動,「因食店身處的商場人流較少,有朋友提議我現在租街舖,因租金大跌,始終街舖人流較多,現在我都考慮中,但畢竟要投入更多的資金,故此,我希望能撐過疫情,期望有更多的轉機。」

可嵐最近推出在香港製造的「樂都堂水招牌魯肉」餸包,絕無添加,更是手切豬腩肉,現在只售68元(350g/2-4人份),送飯一流。(被訪問提供)

記者:招美寶