【食用安全】打開家庭裝雪糕驚見似發霉 溶化雪糕再冷藏有食安風險

食用安全 15:28 2020/12/09

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有網民打開家庭裝雪糕驚見表面有薄冰,份量亦變少。

雪糕是大人及小朋支都喜歡的甜品,不少人家中都常備家庭裝雪糕。有網民近日打開全新的雪糕,發現表面有一層薄冰,份量亦變少,立即扔掉不敢再吃。有精明的網民就表示,該盒雪糕明顯是溶化之後再冷藏,建議她去更換。

全新雪糕表面有碎冰 份量減少

一名網民在Facebook群組「中伏飲食報料區」發文,指日前在超級市場買了一盒雪糕,一打開就看到上面有一層冰,直言「睇見都唔敢食」。由照片可見,事主所購買的是家庭裝皇牌石板街雪糕,雪糕的面層有一層碎冰,驟眼看有點像發霉。

她表示自己買了兩盒雪糕,不是買回來即日打開,但另一盒正常。她又指雪糕有封口,但仍覺得雪糕份量少了,擔心被人食過,所以直接掉了。

事主一打開雪糕,狀態似被吃過。(中伏飲食報料區Facebook)

網民:明顯溶過再雪

帖文引起大量網民討論,不少人指出如果杯裝雪糕打開有一層薄冰,即代表融化後再冷藏,更指超市早前「好似成日壞雪櫃」,建議事主帶回去退款,更提醒她要即時驗貨。

原來有不少市民都曾在超市買雪糕,回家後發現有溶雪情況,更有一名網民在另一間超級市場購買同款雪糕也出現同樣情況。有網民指出,這款雪糕平時打開應該全滿,表面應是平面,認為雪糕被人吃過,獲一名精明網民指出,雪糕有氣體在內,溶化會走氣,反雪就會「矮咗」。

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將溶化雪糕再冷藏有食安風險

英國阿斯頓大學生物醫學系講師Amreen Bashir曾經指出,將溶化的雪糕再冷藏有一定食安風險。她更提到2015年美國堪薩斯州托皮卡,有人進食被李斯特菌污染的雪糕後,導致5人住院,3人死亡。這個情況就是發生在雪糕從雪櫃取出解凍後,再冷藏,然後再取出食用。

她解釋,雪糕在室溫下溶化速度快,而含奶、含糖及液體狀的雪糕原料漿是李斯特菌等細菌的滋生溫床。為了避免細菌感染,她建議避免將整桶雪糕拿出去享用,應該以乾淨的匙羹舀起所需的份量後就放回雪櫃。

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責任編輯:羅嘉欣