【食不安心】連鎖米線店驚現疑似發霉豬耳 食客:阿姐話「污糟咗啫」

食用安全 11:30 2020/12/11

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連鎖米線店驚現疑似發霉豬耳。

食任何食物前都要先看清!有網民日前到連鎖米線店進食豬耳時,發現豬耳疑似發霉,而且已深入底層,假如不為意地食用,或有食安風險。

網民於Facebook群組「中伏飲食報料區」發文,表示日前到將軍澳坑口一間連鎖米線店進食時,發現有豬耳疑似發霉,並已深入底層。從圖片可見,豬耳白色軟骨的部份亦出現疑似發霉的黑灰色。

網民隨即向店員投訴,豈料店員回應:「污糟咗啫」,並指幫他更換。但網民最後選擇取消訂單,並建議大家進食前要看清楚。

換過,我寧願取消好過......大家記得睇清楚先食啊。

其他網民亦留言表示:「OMG~好清晰係發霉!好核突」、「可能是死咗好耐的豬屍」。

勿吃發霉食物

據本港食安中心,即使搣走或切走發霉部分,但霉菌的菌絲仍可入侵食物深層,看不見的菌絲一樣有毒。如發現食物有霉菌便應丟棄。

腸胃肝臟科專科醫生吳昊曾表示,食物若儲存不當,很快就會長霉菌,甚至有機會產生毒素。即使刮走或去除食物發霉的部分,霉菌底下一些肉眼看不到的菌絲仍會存於食物中,變質的食物除了霉菌外,通常也有其他細菌一起生長。

若發現食物發霉,就要整個丟棄,不要因為覺得浪費而吃下肚,反而危害健康。

他指,一般而言抵抗力較好者偶爾吃了發霉食物而攝入霉菌,未必會構成很大問題,但亦有可能引起急性腸胃炎,而長期或過量攝入霉菌毒素,則會容易致癌,如肝癌。

至於兒童、長者、抵抗力較弱、正服食抗排斥或化療藥等人士,有機會引致真菌入血或入肺,引起嚴重真菌感染;若未有及時醫治,甚至會導致死亡。

真菌入血症狀包括:

  • 發高燒
  • 血壓急降
  • 休克
  • 心跳急升

同場加映,不含黃曲霉毒素豉油及霉菌毒素胡椒粉:

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責任編輯:羅嘉欣