【冬天飲食】食雞煲易生暗瘡便秘?中醫解構雞煲火鍋飲食宜忌

保健美顏 15:05 2020/12/15

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中醫解構雞煲火鍋飲食宜忌

天氣寒冷想暖身,除了吃羊腩煲,雞煲也是一個不錯的選擇,不過並非人人適合。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在「CheckCheckCin」facebook專頁表示,雞煲加火鍋放題是超邪惡的組合,提醒體質偏熱人士要適可宜止,脾胃虛弱的人亦要量力而為,並列出雞煲火鍋飲食宜忌。

梁醫師表示,近年流行吃雞煲火鍋,先吃味道香濃的雞煲,然後加湯成湯底,繼續打邊爐大快朵頤。雞煲主要材料為雞件,配以薑、蔥、蔥頭、蒜頭、洋蔥、芫茜等配料,再加上多種醬料炒製而成。

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濕熱虛寒體質人士 吃雞煲效果大不同

從中醫角度來看,雞煲的常見食材性質、功效,以及適合對象如下:

雞:性溫

  • 能補益氣血、暖胃
  • 適合氣血虛弱、陽虛及虛寒體質人士食用,常見症狀為面色偏白、容易頭暈、氣短、皮膚乾燥等。

薑、蔥、蔥頭、蒜頭、洋蔥、芫茜:性溫
辣椒、花椒:性熱

  • 若本身是濕熱或陰虛體質、容易上火人士,進食雞煲就猶如火上加油,會加重口乾口苦、生暗瘡、體味重、便秘等症狀。

梁醫師表示,雖然雞煲比較適合氣血虛弱人士食用,但也要注意避免用雞煲的湯來灼煮蔬菜。因為雞煲湯底非常油膩,用來灼蔬菜只會成為吸油工具,建議之後再多喝水,並吃蔬菜、水果作平衡。

內容獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載

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註冊中醫師梁尹倩(Cinci)

梁尹倩(Cinci EC):香港註冊中醫,修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士,《飲湯》系列作者及兩孩之母。

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責任編輯:黃泳欣