【打邊爐湯底】按體質揀打邊爐藥膳養生湯底 中醫:過份進補會熱氣

保健美顏 09:41 2020/12/17

分享:

分享:

中醫教按體質揀打邊爐藥膳養生湯底

打邊爐湯底種類頗多,揀麻辣、胡椒、壽喜燒,抑或來個藥膳湯底養生?註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在「CheckCheckCin」facebook專頁提醒,揀湯底的時候也要配合個人體質,而藥膳養生湯底並非人人適合,因為過份進補會變上火,過份滋潤會生濕,不適合「熱氣」人士食用。

梁醫師表示,藥膳養生鍋加入了各式各樣藥材或有養顏作用的食材,例如紅棗、桂圓、枸杞子、黨參、花膠等,感覺添加了「養生」元素,令大家吃得格外開懷,亦特別受女生歡迎。

從中醫角度來看,藥膳不只是在煮食時加入藥材,而是需要配合個人體質調配,以改善身體症狀。當見到藥膳火鍋或養生鍋時,要看清楚食材是否適合自己的體質。

常見藥膳養生鍋

1.養顏類

常見食材:花膠、海參、烏雞、雪耳等滋陰食材,適量進食有助美顏

適合體質:陰虛體質

不適合體質:脾胃虛弱、濕熱、痰濕體質

  • 進食過量或本身脾胃虛弱,未能消化反而會聚濕。
  • 濕熱、痰濕體質人士若多吃這類火鍋容易濕熱症狀加重,濕上加濕。

【同場加映:營養師教打邊爐避開致肥陷阱、推介6種健康湯底】

    點擊圖片放大
    +6
    +5

2.滋補類

常見食材:當歸、人參、北芪、黨參、紅棗、桂圓等,有補氣血作用。

適合體質:氣血虛弱或脾胃虛寒人士,常見症狀為頭暈眼花、臉色蒼白、手腳容易冰冷等。

不適合體質:濕熱體質、經常熬夜的陰虛人士,額外「進補」會上火,虛不受補。

3.酒香類

部份藥膳火鍋會加入酒同煮,例如花雕醉雞鍋、薑母鴨火鍋等,適量的酒有行氣活血作用。

適合體質:氣滯、血瘀體質。

不適合體質:酒性溫,身體有偏熱症狀的人士不宜多吃。


內容獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載

————————

梁尹倩(Cinci EC):香港註冊中醫,修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士,《飲湯》系列作者及兩孩之母。

註冊中醫師梁尹倩(Cinci)

同場加映:冬天要注意保暖身體,註冊中醫分享穴位保暖小貼士!即睇【下一頁

TOPfit 推出食物資料庫,搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤,令您食得有營又健康,立即查看:bit.ly/2UJP4dx

訂閱TOPick Telegram,集合最新優惠及送禮情報:bit.ly/3bebLM2

責任編輯:黃泳欣