【食用安全】豪花$900享用貴價壽司套餐 食客崩潰見生猛幼蟲魚生上蠕動

食用安全 11:09 2020/12/29

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食客豪花$900享用貴價壽司套餐,崩潰見生猛幼蟲在魚生上蠕動。

魚生是深受大眾歡迎的食物,但外國一名網民日前卻有不愉快的用餐經歷。他在網上分享經歷,指自己在一間知名壽司店用餐時,叫了一份價值90英磅(約936港元)貴價壽司套餐,卻在一片魚生上見到幼長寄生蟲正在蠕動,相當嚇人。

外國媒體報道,一名網名為「Lonely Mustard」的外國網民在社交平台Reddit分享了一段影片,並講述自己的用餐經歷。他指自己日前與友人到一間知名壽司店享用晚餐,期間叫了一份價值約936港元的壽司套餐,卻竟然見到一條幼長寄生蟲,在一片魚生上蠕動著,嚇得他即時停口:

這是我食壽司最大的惡夢。

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事主將過程拍下來,影片公開後引起網上討論,雖然他沒有公開涉事餐廳位置,但仍有網民留言質疑,為何涉事餐廳及食物供應商未有做好品質把關。事主隨後回覆網民,指已聯繫涉事餐廳要求退款,而餐廳已為事件道歉。

食安中心教減低寄生蟲風險方法

食安中心曾教路,在食用魚生時,有一些措施可以有效減低在剌身中感染寄生蟲的風險。注意事項如下:

  • 食品法典委員會建議,把供生吃的魚類在-20°C或以下冷凍7天;或在-35°C冷凍約20小時,以消滅寄生蟲。
  • 相對野生捕撈,在良好的寄生蟲防控體系下養殖的魚類(例如養殖的三文魚),感染寄生蟲的風險亦可有效地得以控制。
  • 不想從水產感染寄生蟲,最好是吃徹底煮熟的水產。
  • 高危一族,包括長者、幼童、孕婦和免疫系統較弱的人士,尤其不應吃未經徹底煮熟的水產。
  • 酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料等均不能殺死寄生蟲。

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責任編輯:羅嘉欣