【減肥大作戰】食錯番薯減肥變增肥 一文睇清3種薯類營養價值

保健美顏 16:34 2020/12/29

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食錯番薯減肥變增肥 ,一文睇清3種薯類營養價值。

紫薯是不少港女的至愛,除了顏色搶眼,更含有豐富營養,就連樂壇天后鄭秀文(Sammi)都分享過食紫薯減肥。不過紫薯、紫心番薯、紫色薯仔三者外觀和口感相似,到底它們的營養價值有何不同呢?減肥應該吃哪種?註冊中醫師梁尹倩為大家一一拆解。

註冊中醫師梁尹倩早前於「CheckCheckCin」YouTube頻道教大家分辨紫薯、紫心番薯和紫色薯仔,並拆解三者的功效及營養價值。以中醫角度來說,它們均屬於粗糧,有健脾胃作用。點擊下圖看三者分別:

紫心番薯

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紫薯

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紫色薯仔

紫色薯仔是馬鈴薯的一種,表皮光滑,呈黑紫色,味道與一般薯仔無分別,也無甜味。(CheckCheckCin影片截圖)

紫薯卡路里較高 紫心蕃薯最養顏

梁醫師請來註冊營養師Celia Lau拆解三款薯仔的營養價值,發現紫色薯仔熱量最低,較適合減肥時進食。根據營養師的資料,紫薯卡路里最高,達118千卡;紫心蕃薯為86千卡;紫色薯仔為77千卡。

不過,紫心蕃薯護眼和養顏功效最好,因為胡蘿蔔素含量最高,達8509微克;紫薯則只有83微克。

三者的營養價值詳見下表:

註冊營養師Celia Lau拆解紫薯、紫心番薯、紫色薯仔的營養價值。(CheckCheckCin影片截圖)

影片內容獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載

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梁尹倩(Cinci EC):香港註冊中醫,修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士,《飲湯》系列作者及兩孩之母。

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責任編輯:羅嘉欣