【平價養生食材】怕冷易倦手腳冰冷宜吃薑 一文看清吃薑養生大法

保健美顏 13:02 2020/12/31

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生薑、薑皮、薑汁、乾薑、炮薑、薑炭各有不同功效。

天氣寒冷,不少人也會喝薑茶暖身。薑經過炮製後各有不同養生功效,除了生薑,還有薑皮、薑汁、乾薑、炮薑、薑炭,各有不同用處。TOPick整合中醫及養生花茶達人的建議,教大家吃薑養生的方法。

生薑6大功效

註冊中醫師曾廸民表示,生薑有以下功效:

  • 促進食慾:適合胃口不佳,食慾不振人士。
  • 驅寒止嘔:適合胃寒人、經常嘔吐人士。
  • 解魚蝦蟹毒:建議蒸魚時加薑。
  • 防止暈車:適合暈車浪,暈船浪人士。坐車前約半小時喝杯生薑紅糖水,可以緩解暈車不講症狀。
  • 祛除水腫:皮膚水腫的話,食用生薑皮有助祛濕。
  • 預防感冒:天氣寒冷時,宜喝薑茶。用薑片、蔥白煎水或熬湯,有助促進血液循環、散寒發熱,祛除體內的風寒。

養生花茶達人、國家食療養生師Charity表示,薑可治脾胃虛寒或胃氣不和。早上7時至11時,正值身體走胃、脾經,此時飲用一杯薑茶,有助調理脾胃。

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6種薑製品功效各不同

薑經過炮製後功效也不一樣。整合註冊中醫師唐文儀、註冊中醫曾廸民的建議,6種薑或薑製品有以下用處:

  • 生薑:性味辛溫,有助散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔。
     
  • 薑皮:健胃津脾、和脾行水。
     
  • 薑汁:生薑榨汁而成,有助祛風去痰、止嘔。
     
  • 乾薑:由老薑曬乾而成,性質溫熱,有助溫肺散寒、溫脾暖胃。多用於寒飲伏肺的喘咳及脾胃虛寒見脘腹冷痛、寒泄、肢冷等寒偏盛者。
     
  • 炮薑:經炒製的乾薑,有助溫經止血、止痛。溫裏作用會比較暖和而持久,用於婦產科。
     
  • 薑炭:有溫經止血作用,多用於虛寒性出血。

適用及忌用人士

甚麼人適合吃薑?註冊中醫師唐文儀表示,薑適合體質虛寒人士食用,即是舌薄白、畏冷畏寒、四肢不溫、容易疲倦及腹瀉人士。若虛寒體質者久咳未癒,即寒咳,可用生薑加冰糖煲水服用,兩至三日即見效。身體陽虛氣虛者,可用當歸三錢、山薑五錢、羊肉半斤,煲成湯飲用,男女適宜。飲用前請諮詢註冊中醫師。

甚麼人不適合?註冊中醫曾廸民提醒,有胃熱、口腔潰瘍、痔瘡、皮膚病患者,應減少食用。

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責任編輯:羅嘉欣