【靚太廚房】東芝新推低醣磁應電飯煲 營養師推介有營藜麥午餐食譜【附食譜】

休閒消費 16:52 2021/01/15

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雖然減少外出用膳可有效控制體重,但天氣漸趨寒冷,難免會少做運動,食飯也會食多點來保持身體溫暖。不少人都會擔心起食越肥,可以如何改善?今集《靚太廚房》請來在 「心然營養中心」註冊營養師Carman講解低醣飲食,而主持Melody會為大家示範用東芝Toshiba低醣IH磁應電飯煲製作一個健康有營藜麥午餐。

低醣飲食減少能量吸收更健康

營養師Carman 指碳水化合物(澱粉)通常又稱「醣」,減「醣」即等同減少能量吸收。透過低醣飲食,減少卡路里吸收,從而做到減重及控制血糖。大家可選擇進食高抗性澱粉食物如糙米、藜麥或以低醣飯代替一般米飯,這樣我們的身體就更健康。

點擊大圖了解使用低醣飯做法:

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做法:

1)將淘洗乾淨的米平放鋪在減醣釜底部,放入內鍋。

2)根據米量放水至減醣釜的低醣飯水位線。

3)合上蓋子

4)按「Healthy Rice」鍵即可。

5)完成!

藜麥午餐,除了低醣飯外,當然少不了兩款健康小菜!

藜麥豆腐漢堡扒材料

硬豆腐1磚

藜麥1杯

紅蘿蔔1/2條

洋蔥1/2個

蛋白1隻

麵粉1湯匙

葡萄籽油1湯匙

意大利芫荽碎1湯匙

糖、鹽、黑胡椒碎各1湯匙

點擊大圖了解藜麥豆腐漢堡扒做法:

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做法:

1)紅蘿蔔及洋蔥去皮,洗淨切粒。

2)藜麥加適量水煮15分鐘。藜麥煮熟後呈透明狀,撈起瀝乾水分,備用。

3)將藜麥、洋蔥粒、紅蘿蔔粒和硬豆腐放入大碗拌勻。

4)加入調味料至大碗中,並和所有材料拌勻。

5)把已經混合的材料搓成乒乓球大小。

6)放雪櫃雪30分鐘。

7)燒紅鑊下油,放入漢堡丸,並用鑊鏟將之壓扁成扒狀。

8)中火煎至兩邊金黃熟透,盛起,用廚房紙巾輕輕印走多餘油分。

9)上碟後伴以沙律菜,即可。

同埸加映檸蜜照燒銀鱈魚

檸蜜照燒銀鱈魚材料

銀鱈魚 1件

鹽適量

生粉適量

生抽適量

黑胡椒碎適量

蘆筍適量

調味:日本照燒汁 2湯匙、蜜糖 2湯匙、檸檬汁 2湯匙、味醂1湯匙、水1湯匙

做法:

1)解凍銀鱈魚後清洗,並吸乾多餘水分。

2)加入鹽、黑胡椒碎醃15分鐘,拍上生粉。

3)燒紅鑊下油,把銀鱈魚煎至兩邊金黃,盛起。

4)在鑊加入照燒汁、蜜糖、檸檬汁、水及味醂。

5)醬汁以中小火拌勻至濃稠。

6)放入銀鱈魚,略煮至收汁。

7)把已灼好的蘆筍及銀鱈魚放在碟上。

8)最後,淋上檸蜜照燒汁。

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責任編緝:張懿慧