【消委會】燜燒壺保温效能勝保温飯壺 兩款保温飯壺6小時保溫效能低於50℃

社會 11:38 2021/01/14

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消委會測試了15款食物壺,發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試。(經濟日報記者攝)

天氣寒冷,市民近日自備午餐一般選擇使用保温飯壺或燜燒壺盛載。消委會測試了15款食物壺,發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試,惟保温飯壺的保温表現則較遜色,2款樣本的6小時保温效能低於50℃,消委會同時推薦5款總評較佳的燜燒壺。

消委會測試了15款食物壺,包括8款燜燒壺(即中間沒有隔層,一般可煮簡單食材)和7款2層或3層隔的保温飯壺,就其保温效能、實際重量及容量,以及使用方便程度及標籤資料等作出檢視。各樣本的聲稱容量由550毫升至840毫升,價錢由130元至449元不等。

消委會參考歐洲標準EN12546-1:2000的規定進行測試,容量由201毫升至400毫升的食物容器載熱水6小時後的溫度應高於50°C,結發現2款保温飯壺的6小時保温效能低於50℃,分別是Pole Bear的不銹鋼真空保溫飯壺附提袋以及Topvalu的Home Coordy 保溫食物瓶,2款樣本6小時後量得的水溫由49.1°C至40.3°C不等。

消委會同時發現,2層保溫飯壺中只有小牛角 、三光牌和虎牌的「保溫飯壺套」3款樣本的下層容器載熱水6小時後的溫度能高於50°C,上層容器則只有小牛角量得的水溫高於50°C,而三光牌及虎牌的「保溫飯壺套」2 款的上層容器量得的水溫則少於50°C。

2款樣本的6小時保温效能低於50℃:

牌子 產品資料及型號 大約售價 聲稱來源地 保溫效能(℃) 總評
(5分為總分)
6小時 8小時 12小時
2層保溫飯壺
Pole Bear 不銹鋼真空保溫飯壺附提袋
Stainless Steel Vacuum Food Jar SGFJ-700
$179 中國 46.2
(上層)
49.1
(下層)
40.7
(上層)
43.4
(下層)
33.4
(上層)
35.5
(下層)
2分
Topvalu Home Coordy
保溫食物瓶 (白色) Bowl Jar HC-18DJ80WH
$169 中國 40.3
(上層)
47.9
(下層)
37.0
(上層)
42.8
(下層)
29.6
(上層)
33.2
(下層)
2分

燜燒壺方面,測試8款的燜燒壺全數通過相關保温效能,當中最佳5款樣本獲得5分總分中4分,分別是膳魔師、象印的「不銹鋼真空燜燒壺」、鷹牌、虎牌和bbbyo;5款樣本載熱水6小時後的溫度由最高76.4°C至72.1°C,均高於歐洲標準EN12546-1:2000對該等容量的相關的要求62°C(適用於容量由601毫升至8 0 0毫升);另外3款燜燒壺分別是大福口、億世家,以及保溫效能較低的Pole Bear的「不銹鋼燜燒食物」,量得水溫分別是70.6°C、68.2°C和63.6°C。

燜燒壺及保溫飯壺測試結果如下:

牌子 產品資料及型號 大約售價 聲稱來源地 保溫效能(℃) 總評
(5分為總分)
6小時 8小時 12小時
燜燒壺
膳魔師 Thermos 高真空不銹鋼食物罐
SK-3020Vacuum Insulated Stainless Steel Food Jar
$428 中國 76.4 72.3 65.6 4分
象印 Zojirushi  不銹鋼真空燜燒杯
SW-JXE75-RV Stainless Steel Cook & Food Jar
$449 泰國 75.7 71.3 62.5 4分
鷹牌 Eagle 真空保溫湯飯壺
SUS 304 Stainless Steel Vacuum Flask FEB-750H
$190 - 75.2 67.5 60.9 4分
虎牌 Tiger 保溫食物壺(棕色)
Stainless Steel Food Jar MCJ-A075 Cocoa
$418 中國 75.1 68.9 59.8 4分
bbbyo Foodie Insulated Lunch Containers $298 - 72.1 67.5 57.3 4分
2層保溫飯壺
小牛角 Vaca 不銹鋼真空保溫飯壼
HCC611BStainless Steel Vacuum Lunch Box
$181 - 55.3
(上層)
60.6
(下層)
48.5
(上層)
53.4
(下層)
40.3
(上層)
44.4
(下層)
3分
3層保溫飯壺
象印 Zojirushi 不銹鋼保溫飯壺 (銀色) SL- NC09 -ST $409 泰國 31.2
(上層)
54.4
(中層)
58.1
(下層)
29.9
(上層)
47.5
(中層)
49.9
(下層)
27.6
(上層)
41.3
(中層)
43.4
(下層)
3分

*以上資料只顯示各表現最好的燜燒壺或保溫飯壺

消委會指出,用燜燒壺或保溫飯壺裝載的食物最好於6小時內進食。基於食物安全理由,熱食的貯存安全溫度應大於60°C,而冷食的溫度則應低於4°C,以免細菌大量滋長,影響食物安全,或會引致胃痛、腹瀉或嘔吐等不適,對幼童、孕婦、長者等人士較易受影響。

食安中心建議市民在外出前才烹煮或翻熱食物,並趁熱盡快把食物貯存於保溫容器內,以保存食物溫度。使用保溫容器時,亦要留意及預計容器可以維持溫度的時間,確保在進食時,熱存食物仍能夠維持在 60°C以上。

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記者:陳麗娜、郭詩詩