【賀年菜色】實測飛利浦智能萬用鍋炮製溏心吉品鮑 零技巧1.5小時煮好入味鮑魚【附食譜及新年優惠】

休閒消費 12:19 2021/01/22

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農曆新年快到,今年團年飯要留在家吃,平時炆燉鮑魚、花膠等矜貴食材要花極多時間才能入味,當中繁複的技巧或會令廚藝新手卻步。今集《靚太廚房》實測用飛利浦All-In-One智能萬用鍋做溏心吉品鮑,整個烹煮過程約1.5小時,做法更簡單快捷零技巧,新手都可變廚神!

溏心吉品鮑材料:

32-33頭日本吉品乾鮑魚 6隻

老雞 700克

排骨 300克   

豬腳根 100克

金華火腿 40克

雞湯 1000克

唐生菜 半斤

薑 3片

葱 適量

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浸發鮑魚方法:

先用清水浸泡鮑魚,放入雪櫃2天,早晚換水。燒開一大煲水,放入鮑魚,薑片和葱段,煮30分鐘,待涼,取出鮑魚洗淨,除去腸臟及嘴部,再用清水浸泡鮑魚兩至三天,放入雪櫃並早晚換水。

做法:

1. 把豬腳根浸軟,備用。

2. 把唐生菜烚熟,備用。

3. 把金華火腿切片,備用。

4. 把老雞及排骨汆水5分鐘,備用。

5. 除唐生菜,把所有材料放入智能萬用鍋內,鎖上上蓋。

6. 選擇自訂,設定時間50分鐘,按壓力選擇鍵,將烹調壓力加至70,按開始,烹調時間在上壓之後開始計算。

7. 當烹調完成,解鎖並打開上蓋,拿走老雞、排骨和多餘的湯汁至2刻度水位,按收汁濃味鍵,設定時間8分鐘,按開始,把上蓋保持打開。

8. 完成後即可上碟,以唐生菜伴碟享用。

特別優惠

農曆新年即將來臨,飛利浦推出農曆新年特別優惠價,$1,598(原價$1,898)就能入手這部飛利浦All-in-One智能萬用鍋 HD2145/62。

另外推廣期內,還會特別送出抗刮耐用的食品級不銹鋼內鍋、美國製造Pyrex Easy Grab 24厘米玻璃盤及食譜,平時不精通廚藝的人,有了它,想變廚神話咁易!

有獎遊戲

這智能萬用鍋有多達13種煮法,包括6種壓力烹調模式及7種多功能烹調模式。只要在觸控感應式操作面板上簡單地輕輕一按,就能炮製正餐和甜品,多款菜餚。

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記者:王芷瑩