【賀年菜色】實測飛利浦智能萬用鍋炮製溏心吉品鮑 零技巧1.5小時煮好入味鮑魚【附食譜及新年優惠】
發布時間： 2021/01/22 12:19
最後更新： 2021/03/24 12:14
農曆新年快到，今年團年飯要留在家吃，平時炆燉鮑魚、花膠等矜貴食材要花極多時間才能入味，當中繁複的技巧或會令廚藝新手卻步。今集《靚太廚房》實測用飛利浦All-In-One智能萬用鍋做溏心吉品鮑，整個烹煮過程約1.5小時，做法更簡單快捷零技巧，新手都可變廚神！
溏心吉品鮑材料：
32-33頭日本吉品乾鮑魚 6隻
老雞 700克
排骨 300克
豬腳根 100克
金華火腿 40克
雞湯 1000克
唐生菜 半斤
薑 3片
葱 適量
點擊大圖了解做法詳情：
浸發鮑魚方法：
先用清水浸泡鮑魚，放入雪櫃2天，早晚換水。燒開一大煲水，放入鮑魚，薑片和葱段，煮30分鐘，待涼，取出鮑魚洗淨，除去腸臟及嘴部，再用清水浸泡鮑魚兩至三天，放入雪櫃並早晚換水。
做法：
1. 把豬腳根浸軟，備用。
2. 把唐生菜烚熟，備用。
3. 把金華火腿切片，備用。
4. 把老雞及排骨汆水5分鐘，備用。
5. 除唐生菜，把所有材料放入智能萬用鍋內，鎖上上蓋。
6. 選擇自訂，設定時間50分鐘，按壓力選擇鍵，將烹調壓力加至70，按開始，烹調時間在上壓之後開始計算。
7. 當烹調完成，解鎖並打開上蓋，拿走老雞、排骨和多餘的湯汁至2刻度水位，按收汁濃味鍵，設定時間8分鐘，按開始，把上蓋保持打開。
8. 完成後即可上碟，以唐生菜伴碟享用。
特別優惠
農曆新年即將來臨，飛利浦推出農曆新年特別優惠價，$1,598（原價$1,898）就能入手這部飛利浦All-in-One智能萬用鍋 HD2145/62。
另外推廣期內，還會特別送出抗刮耐用的食品級不銹鋼內鍋、美國製造Pyrex Easy Grab 24厘米玻璃盤及食譜，平時不精通廚藝的人，有了它，想變廚神話咁易！
有獎遊戲
這智能萬用鍋有多達13種煮法，包括6種壓力烹調模式及7種多功能烹調模式。只要在觸控感應式操作面板上簡單地輕輕一按，就能炮製正餐和甜品，多款菜餚。
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記者：王芷瑩
