【中藥保存】鹿茸片放雪櫃10幾年可以吃?中醫解構鹿茸功效+保存方法【附詳細解釋】

保健美顏 10:28 2021/01/22

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鹿茸片放在雪櫃10幾年仍可食用嗎?

鹿茸有補身作用,但這些中藥材存放太久會否變壞,有沒有保鮮期?近日有市民在社交媒體詢問,若鹿茸片放在雪櫃十幾年,是否還可食用。帖文引發共鳴,不少網民也表示有同樣的疑問,有人稱家中的鹿茸片已存放20多年,直言會照吃;亦有人表示不敢吃,卻又棄之可惜。TOPick為此請教註冊中醫師陳俊傑,了解鹿茸片的功效、食用期限及保存方法。

該名市民在facebook群組「湯水養生坊」的帖文引來迴響,除了鹿茸片,也有網民問其他中藥材存放多年後,是否仍可食用:

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功效及食用宜忌

陳俊傑醫師受訪時表示,鹿茸即是雄鹿頭上未骨化、密生茸毛的幼角,重點是未骨化以及外面有茸毛。他續指,鹿茸本身是一種不錯的中藥,藥效極強,補血、補腎、補陽功效也很強。但由於藥效太強,若誤服,即使僅用了小量,也會明顯感到不適,故不建議民間私下進補,宜先咨詢註冊中醫師意見。

香港天氣熱,即使是最冷的天氣,也無下雪,故小量服用,僅用1至2片,也很易出現失眠、流鼻血, 長期生暗瘡、痔瘡,甚至出現尿道炎、心煩等症狀。 誤服鹿茸2至3天後所出現的症狀,很多時也需花數周處理。

不適用的人士:

  • 坐月期間或做手術後,絕不建議自行購買進補。瘀血未清或休息不足人士若胡亂用鹿茸,身體雖然變暖,但其他症狀會加重,甚至增加發炎的可能。
  • 身處偏熱地區、休息不足、壓力大,或有新舊傷口的人士,服用鹿茸後也很易出事,故不可自行服用,須經註冊中醫師處方才可使用。

食用注意事項

陳醫師表示,若與肉類一起煮,大部份鹿茸的藥效會被其他材料吸收,煲湯的話藥效不多,極浪費。若把肉吃掉,則很易滯傷脾胃,而且大部份也會變成大便。

不少中醫師會吩咐,只燉一兩片鹿茸,再用剩下的藥渣來煮飯,但只適合經中醫師診斷的人士。若民間自行燉藥,很易出問題,影響健康。

食用期限及保存方法

陳俊傑醫師指出,一般來說,鹿茸片並無食用期,可存放雪櫃3至5年不等,若保存妥當,甚至可放十數年。不過,藥力會隨年月減退,放得愈久,功效愈低,故建議只存放5年。若存放時間更長,就要找可信的中醫師檢查藥材的品質。而且,鹿茸是很易發霉的藥材,在藥材店買到的鹿茸雖然製過,但香港天氣潮濕,存放不當的話很易發霉。

保存貼士

  • 一般香港家居環境潮濕,建議先把鹿茸片放入密實袋封好,再放雪櫃保存。
  • 除了陳皮、半夏等,靈芝、冬蟲夏草、人參、高麗參這些藥材,同樣也建議最多只存放5年,以免變質,藥力減退。

陳醫師表示,使用鹿茸片的必要性不大,而且多用會傷身,擱在一旁不用,則會變成陳列品。他續指,絕不建議私下購買鹿茸進補,建議選用其他安全、功效更適合人體的補品,例如鮮蓮子、鮮百合、栗子、核桃,會有助令身體加速好轉。

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記者:黃泳欣