【減肥大作戰】心痛客人減磅成功後狂吞食物 營養師冀助人擺脫減肥惶恐焦慮

保健美顏 12:11 2021/02/02

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Kathy希望幫助大眾擺脫減肥時的惶恐與焦慮感,不做卡路里的奴隸獸,活得更快樂。

減肥期間,吃一口飯,吃一塊薯片也是罪過?節食減肥是不少港人的生活寫照,吳耀芬(Kathy)擔任營養師約20年,見過客人減磅成功後狼吞虎嚥,有人用盡方法也沒瘦過,亦有人強逼自己戒口,對食物產生恐懼。不少人也覺得減肥過程必然是痛苦的,她卻認為不必做卡路里的奴隸獸,減肥應是自然、舒服的,希望大眾身心健康,活得更快樂。

受父母影響踏上營養師之路

年幼時,眼見父親戒口致營養不良,Kathy決心修讀食物及營養科學。她憶述,父親30多歲已患類風濕性關節炎,惟道聽途說,胡亂戒口致日漸瘦弱,抵抗力不足,最終患肺結核病逝。看著父親身體轉差,她既心痛又疑惑:到底戒吃如此多食物是否有助改善病情,不同的人應怎樣吸收營養?

另一邊廂,母親則很緊張家人的飲食健康,重視食物質量,也經常試不同食物,不會獨沽一味。Kathy形容,母親就是自己的營養師,耳濡目染下,她的飲食亦趨多元化。凡此種種,讓她認定「營養師」為終生職業。

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難忘客人成功減肥後狼吞虎嚥

如果單教客人能吃甚麼,不能吃甚麼,易令人鑽牛角尖,可能更易導致飲食失調。我不想他們在數字上不斷打轉,而是希望他們身體、心理也在最佳狀態。

初入行時,Kathy努力為客人計算卡路里,助他們戒口。其中一名客人4個月減去約20磅,成績不俗,惟減肥成功後,對方在街上狼吞虎嚥地吃車仔麵,彷彿抑壓許久。目睹這一幕後,她不禁反思何謂減肥。後來,她進修成為心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。

營養師Kathy認為,減肥不能盲目戒口,不必做卡路里的奴隸獸,甚至可吃自己喜歡的食物。(黃建輝攝)

減肥不敢吃飯 活在惶恐焦慮中

近年斷食、生酮飲食、喝果汁或吃肉減肥等方法盛行,但若方法不當或壓力過大,很易弄垮身體,甚至引發情緒病。Kathy稱,有客人試過這些方法十次,乖乖戒口,最終也告失敗。不少人更有病態傾向,擔心多吃一些,就會立即變胖,對食物產生恐懼感:

他們不敢吃一口飯,覺得吃一塊薯片也是罪過。問我吃意粉是否比吃米粉肥,吃米粉是否比吃通粉肥。

Kathy指,若一直鑽牛角尖,忍得太久,很易演變為暴飲暴食:

可能一次過吃一打蛋糕,吃完就很內疚,因為內疚所以再節食;節食成功後,因為忍得太久而再吃;於是出現惡性循環:想『放監』,於是又開始暴食。最後他們活在惶恐、焦慮中,導致飲食失調。

面對這類情況,Kathy不會給他們餐單,而是為他們進行心理輔導,希望調整他們焦慮、內疚心態:「讓他們對飲食有正確觀念,不用怕進食正常的食物,麻木戒口,成為卡路里的奴隸獸。」

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減肥不一定痛苦 勿盲目戒口 

她慨嘆,不少客人覺得減肥過程必然是痛苦的,但其實不然。因察覺到生活和體重失衡,去年5月Kathy開始減肥大計,重整生活步伐及飲食習慣。期間她沒有節食,而是採用自然、循序漸進、舒服的減肥法——維持一日三餐,照吃最愛的自助餐、薯片、甜品,每月平均減去5磅;經過半年努力,最終由130磅減至112磅,在12月成功瘦身。

吃薯片時,她會細味咀嚼,享受進食帶來的滿足感,強調減肥也可選擇自己喜歡的食物, 不用盲目戒口、瘋狂看食物標籤,令自己很大壓力:

為減肥而減肥是一個很錯的觀念,難道為了體重、數字,戒口戒一世嗎?左計右計真的很痛苦。減肥不只是減肥,而是要建立一個滿足、健康、平衡的生活和飲食習慣。

惟她指出,不少港人也處於亞健康(身體處於疾病與健康之間)的心理狀態,約佔70-80%人口,是最需要輔導的一群。身兼營養師及輔導員的Kathy,希望幫助大眾減肥的同時,身心健康,亦能清除思想上的盲點,生活得更快樂。

關於營養師Kathy自身的減肥經歷及貼士,請看【下一頁】

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記者:黃泳欣

資料提供 : TOPick, 健康, 保健美顏