疫境廚神|黎諾懿靠一碟星馬菜成功追到靚老婆 cute爆小春雞遺傳爸爸烹飪天份

育兒經 15:39 2021/01/26

分享:

黎諾懿是近年TVB彈起的藝人廚神,原來他也是靠烹飪俘虜太太。

今年黎諾懿的自家品牌店小懿,會首度聯乘寬巷子推出3款賀年糕點做善事。

入行快20年,黎諾懿曾擔正做《當四葉草碰上劍尖時》的男一、甚至做過奧運6星、《愛.回家》的馬壯,以及《BB來了》的新手爸爸。不過,最入屋兼且最多人識的黎諾懿,還是《疫境廚神》中那位會「玩火」的廚神。

黎諾懿入行近20年,近年因為廚藝了得人氣急升,成為TVB新一代廚神。(湯炳強攝)

我一向很喜歡煮嘢食,但真正開始鑽研廚藝是在《馬家開飯》時,不斷去餐廳拍攝,一日食足5餐,接觸很多不同美食及廚師。那時會想,如果換轉是我會怎樣煮呢?就開始在家研究。

跟大師傅偷師廚藝升呢

後來一套接一套的《懿想得到》、《疫境廚神》,以及剛播完的《今晚請客》,都是為諾懿度身訂造show廚藝的節目,但他說自己也是邊拍邊學。

「拍《疫境廚神》時我遇到三姐、保哥及Ricky師傅,全部都是大師傅級,問他們任何入廚問題都會答到。這幾年食得很多、見得很多,原來當你有興趣時自然會學得快。」

諾懿與太太李潔瑩拍拖3年,於2014年結婚,並於2017年誕下小春雞。(ig圖片)

他更笑言,以前煮飯給老婆吃是完全沒有伴碟,但現在會開始雕琢,研究擺盤,以視覺行先,讓用餐者見到已開心,吃時就會覺得更高級。近年廚藝大躍進,問到他與太太誰的廚藝較好?他爽快地答:「當然是太太好喇!」

諾懿說太太最叻就是煮健康的菜式給他吃,一碟毛茄煮秋葵更教他畢生難忘。「毛茄及秋葵都是滑潺潺的,煮出來整碟菜就像痰般。她問我好吃嗎?我說不懂回答,最終我還是要開罐頭。」

太太最後當然是生氣了,但他說近來太太變得聰明,口頭禪是「我煮得唔夠你好食,你煮喇」,看到想吃的菜式,就會買齊材料回家等老公大顯身手。

靠星馬私房菜追老婆

眾所周知,諾懿與太太是娛圈中的一對模範夫婦,加上可愛的囝囝「小春雞」,成為近年大家在IG不斷follow的星二代。但原來當初諾懿也是靠煮嘢食,成功抱得美人歸。

她很喜歡食蟹,我就弄胡椒蟹給她吃,她讚不絕口。到第二味咖喱蟹,她繼續讚好味,然後大家就開始了。我敢說我的胡椒蟹可以媲美新加坡吃到的,因為教我的師傅就是來自新加坡。

但他笑言,追到手後就再也沒煮過這道菜,皆因煮蟹要走油,太麻煩。

小春雞年紀細細已非常愛入廚,諾懿經常會教他煮食,有板有眼。(ig圖片)

兒子遺傳烹飪天份

至於cute爆的小春雞,諾懿說可能是遺傳關係,他也很喜歡入廚。

由細到大他也喜歡落手落腳做,有次我做阿四在露台BBQ,他很乖地幫我反轉雞翼豬扒等,不會搞亂檔。他又試過擔凳仔站在我身邊看我劏鱔,完全不怕,我反而怕會咬傷他。

兒子小春雞遺傳爸爸烹飪天份,就算見爸爸劏鱔也不怕。(ig圖片)

但由於疫情關係,小春雞的PN及K1班幾乎是沒上過堂般,諾懿說會盡量安排讓囝囝每日也有學習時間,包括學日文、鋼琴等,甚至會身教,如在屋企露台種番茄、檸檬等小盆栽,讓他接觸更多書本以外的知識。

他今年3歲半,這段時間他的吸收能力很高。小朋友要有制度,我想他每日會有正常的時間學嘢,而不是習慣了每日玩iPad,好像冇枉管般。很多人說現時外面很危險,但我盡量會在人較少時,帶他四圍見識下。這段時間很重要,是他建立性格、不怕人,或是發問的時候,一定要帶他出去看多些東西。

諾懿在家中露台種了不少盆栽,更不時會考小春雞每盆植物名稱。(ig圖片)

寧缺勿濫不開餐廳

而談到未來在飲食界的發展,他就耍手擰頭說要暫停一下。「要先停一停,因為要做一個『BB』出世,真的很累。加上我這年紀,我希望所有事都能應付自如,舒服地做自己想做的事。」

瑤柱蘿蔔糕(27/1前$198;原價$238)︰選用配上瑤柱、臘肉、臘腸及蝦米等餡料,仍吃到蘿蔔爽脆口感,他特意不加冬菇,讓保鮮期更長。

他更笑言,當初成立店小懿都是為了做慈善,暫時不想改變這理念。

有人甚至問我會否開餐廳,我的答案是不會。因為大家來我的餐廳,是想吃到我煮的菜,但我一個人是應付不來的,如果交由其他廚師幫我煮,就會失去箇中意義了。

記者︰黃依情

黎諾懿推慈善賀年糕兼教煎糕貼士 上一頁

同場加映:徐榮專訪