消委會|99款素菜中芋頭魚總脂肪最高 素漢堡包最高鈉【內附低脂低鈉食肆名單】

社會 11:07 2021/02/17

分享:

99款素菜中芋頭魚總脂肪最高,素漢堡包最高鈉。(資料圖片)

消費者委員會今(17日)發表最新一期選擇月刊,發現10種共99款非預先包裝素菜樣本,當中素漢堡包含鈉量最高,平均每100克食物重量含420毫克鈉,但仍低於食安中心每100克含600毫克或以上的高鈉標準;而芋頭魚每100克平均總脂肪含量17克,屬最高脂,但低於平均總脂肪含量不可高於20克的標準。

食安中心從去年6月至7月從素食食肆及提供素菜的非素食食肆搜集10種素菜,包括粟米素魚塊、齋味拼盤、素魚香茄子、羅漢齋、素福建炒飯、紅燒豆腐、菠蘿素咕嚕肉、芋頭魚8種中式素菜及素漢堡包和松露野茵意粉2種西式素菜。

測試結果顯示,99款素菜樣本的每100克平均鈉含量範圍在50毫克至510毫克,全部低於「購物指南卡」所列明的「高鈉」食物水平。而總脂肪含量最高的是芋頭魚、粟米素魚塊和素漢堡包樣本,每100克平均總脂肪含量分別為17克、13克及12克,同時3種素菜的能量亦較高,分別為270千卡、180千卡及220千卡。

低脂、低鈉的食肆名單:

    點擊圖片放大
    +6
    +5

另外,相對低鈉的有芋頭魚、菠蘿素咕嚕肉和紅燒豆腐每100克的平均鈉含量分別為200毫克、210毫克及240毫克;而相對低脂、低能量有素福建炒飯、羅漢齋和松露野茵意粉,平均總脂肪含量分別為3.2克、3.3克及4.8克,不過未達食安中心少於或等於3克的低糖水平,至於能量方面三者分別為130千卡、60千卡及130千卡。

消委會提醒,市民選擇低鈉的同時,也應小心食物的脂肪量,因為其中一款來自「三德素食館」的芋頭魚樣本,總脂肪屬高水平,但同時是低鈉。

更多消委會報告,即睇:https://bit.ly/3s5Bf77

TOPick登陸MeWe啦:https://mewe.com/p/topick

實時追蹤香港新冠肺炎確診者住所/出現地點,立即下載經濟日報App:https://bit.ly/2JdOaiS

記者:陳麗娜