【家常便飯】Bruno電陶爐炆煮鍋新登場 實測薯仔炆雞翼+公開鎖肉汁秘訣【附食譜詳情】

休閒消費 19:39 2021/03/08

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「薯仔炆雞翼」這款家常菜大受歡迎!今集《靚太廚房》示範用Bruno新推出的新一代Grill Pot 電陶爐炆煮鍋來煮「薯仔炆雞翼」。這款廚具特別採用玻璃陶瓷發熱板,可以配搭任何鍋具,而隨機的鍋具亦可以應用於明火煮食。它的鍋蓋新加了水滴設計,令蒸氣變回水份保時鮮味,特別適合炆煮菜色!

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材料

  • 雞翼 10隻
  • 薯仔 2個
  • 洋蔥 半個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 薑 適量

醃料

  • 鹽 半茶匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 生抽 1茶匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 生粉 1茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 薑 適量

調味料

  • 紹興酒 3湯匙
  • 熱水 適量
  • 鹽 半茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 蠔油 1湯匙

做法

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1. 雞翼解凍後,用鹽水浸泡10分鐘,備用。

2. 薯仔㓟皮、切塊,放在水裡;把洋蔥切塊;薑切片;紅蘿蔔切塊,備用。

3. 把雞翼洗淨、抹乾,醃30分鐘。

4. 大火燒熱鍋,落油,燒熱後,轉細火。

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5. 放入雞翼煎香兩邊,約煎2分鐘鎖肉汁,取出備用。

6. 大火,加油及薑,先後把紅蘿蔔、洋蔥及薯仔放進鍋裡,爆香。

7. 加入適量的紹興酒,加入清水蓋過材料表面,加入餘下調味料,水滾轉中火。

8. 蓋上鍋蓋炆煮5分鐘。

9. 放入雞翼,蓋上鍋蓋炆煮5分鐘,即成。

Bruno電陶爐炆煮鍋還可以煎、炒、蒸煮、炸及做火鍋,一部機便可煮出多種菜色,十分方便!Bruno電陶爐炆煮鍋詳情,即睇【下一頁

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責任編輯:王芷瑩