護髮食物|脫髮白髮兼髮質乾旱粗糙如何解救? 營養師推介4類健髮潤髮食物【內附詳情】

保健美顏 13:02 2021/02/18

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脫髮白髮兼髮質乾旱粗糙如何解救?營養師周詠苑教你吃出烏黑秀髮。

農曆新年期間,我們相約到詠琳家中拜年,自新冠肺炎疫情以來,這是我們第一次來探望她快九個月大的寶寶。詠琳笑說︰「知道你們到來,我特意化粧染髮打扮一番,不然你們會被一個披頭散髮的師奶嚇一跳。」我們讚她產後保養得宜,她歎氣說道︰「不!近兩、三個月以來,我偶爾就長出白頭髮,髮質亦變得乾旱粗糙,擔心會有產後脫髮問題呢!」

要預防脫髮,維持頭髮的新陳代謝,飲食上首要攝取足夠優質蛋白質及鐵質。(iStock圖片)

1.含鐵質蛋白質食物

她丈夫Leo笑道︰「所以,她近來愛上吃黑芝麻糊,湯圓要選黑芝麻餡,就連新年全盒也要放黑芝麻糖……其實染髮不就可解決白髮問題嗎?」

詠琳反駁說︰「染髮是治標不治本吧!聽說黑芝麻、黑豆等黑色食物對頭髮有益的。」

Leo疑惑地說︰「該不會吃黑色食物,就可令頭髮變黑吧!」

我煞停了他們的爭辯,說︰「黑芝麻、黑豆的確並不會直接令白髮變黑,但它們也算是含豐富鐵質,鐵質有助促進血液循環及新陳代謝,讓氧氣及營養運送到頭皮各個細胞,維持頭髮健康。」

詠琳追問︰「有甚麼食物可減少白頭髮?」我笑說︰「四個字:均衡飲食。」

要預防脫髮,維持頭髮的新陳代謝,飲食上首要攝取足夠優質蛋白質及鐵質,如新鮮肉類、雞蛋、海鮮,切忌經常進食加工肉類如火腿、香腸、午餐肉等;亦不宜過分節食,若大量減少進食蛋白質食物,亦容易出現脫髮問題。

對素食者而言,食物選擇宜多元化,多配搭不同的五穀類、蔬果、豆類及種籽類食物,以達致均衡營養。

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2.足夠油份或脂肪

「要保持頭髮的光澤亮麗,適量的油份或脂肪也十分重要,不宜經常只以水煮、灼、蒸的方式煮食,以免缺乏脂肪吸收。」

詠琳恍然大悟︰「這幾個月以來,為了節省時間以照顧寶寶,我多只簡單煮麵加灼菜,雖然有點乏味,但我見體重也因而下降了,就沒所謂吧!」

我提醒她︰「若攝取不足油份,也會令頭髮變得乾燥易折斷,每餐宜加入約兩茶匙油煮食,或以一至兩湯匙果仁及種籽,如杏仁、腰果、南瓜籽、葵花籽等作為小吃。」

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3.橙黃色蔬菜

另外,紅蘿蔔、南瓜、黃芯番薯、木瓜等橙黃色蔬菜,含豐富胡蘿蔔素,在體內轉化為維他命A,可平衡頭皮油脂分泌,滋潤頭髮。

4.抗氧化營養

「還有抗氧化營養素……」

詠琳打斷我的話問︰「頭髮也要抗氧化?」

「對!日常的污染物、化學物,甚至太陽光的紫外線會產生自由基,破壞頭髮細胞健康。」所以,除了選擇適合自己的護髮用品,也應注意飲食上宜進食不同顏色的蔬菜水果,烹調上多用上薑、蒜頭、蔥、天然香草等,有助攝取多元化的抗氧化營養素。

她興奮地說︰「太好了!謎底已揭開,看來我並非有產後脫髮問題,只是產後飲食太單一;不如今晚我們外賣糖水,我可不用再吃芝麻糊了,我要吃芋圓!」

撰文:周詠苑(尚營坊註冊營養師)