【靚太廚房】伍文生親自示範「快靚正」便當 為孩子健康由精選食材入手【有片】

娛樂 16:04 2021/03/12

分享:

TOPick新節目《名人廚房》邀請了「吱吱鼠」伍文生為大家示範烏冬便當。身為三孩之父的伍文生,明白都巿父母的爭分奪秒時間表,因此這個烏冬便當以「快、靚、正」為至勝關鍵。

伍文生親傳。(湯炳強 攝)

伍文生在片中更大方分享處理肉類的秘訣,方便小朋友進食。便當亦加入大量蔬菜和耐煮的酒粕烏冬,內含的維他命B和纖維素有助大腸蠕動,幫助小朋友排便。

「快、靚、正」便當成品。(湯炳強 攝)

為小朋友飲食花盡心思

為了令小朋友不偏食,伍文生在便當上花了些心思。小朋友一回家,他便會打開他們的便當看:「如果吃剩太多,就知便當不合他們心意。」而伍文生最高興的,便是孩子告訴他自己的便當獲得同學的讚賞:「什麼都講求包裝,包裝漂亮自然吃得多。」

所有食材:

烏冬  1包
豬扒 1塊
蝦  隨意
4隻
紅蘿蔔 隨意
車厘茄   6粒
紫棷菜 隨意
青瓜 半條
羽衣甘藍 隨意
西蘭花   隨意

伍文生展示食物:

    點擊圖片放大
    +3
    +2

豬扒醃料:

豬扒 1塊
日式甜豉 1茶匙
老抽   1茶匙
少許
少許
喼汁   1茶匙
油   少許
生粉   1茶匙

         
         
玉子燒:

蛋    3隻
濃縮木魚湯 半茶匙
 50ml
 少許
少許

過程如下:

    點擊圖片放大
    +9
    +8

製作方法

1.    先將豬扒醃,備用
2.    清水煮熟蝦,備用
3.    製作玉子燒,備用
4.    將雞蛋、西蘭花 、紅蘿蔔、用清水煮熟,備用
5.    將紫棷菜、青瓜、車厘茄、羽衣甘藍清洗乾淨,備用
6.    將烏冬煮好,備用
7.    裝飾便當

採訪:鄭嘉瑤、林綺玲
拍攝:曾嘉文、湛斯雅
剪輯:曾嘉文
場地:悅舍 
特別鳴謝:William Lee、Imagio Sake 佳榮豐日本清酒地酒