【靚太廚房】伍文生親自示範「快靚正」便當 為孩子健康由精選食材入手【有片】
娛樂
發布時間： 2021/03/12 16:04
最後更新： 2021/06/10 18:53
TOPick新節目《名人廚房》邀請了「吱吱鼠」伍文生為大家示範烏冬便當。身為三孩之父的伍文生，明白都巿父母的爭分奪秒時間表，因此這個烏冬便當以「快、靚、正」為至勝關鍵。
伍文生在片中更大方分享處理肉類的秘訣，方便小朋友進食。便當亦加入大量蔬菜和耐煮的酒粕烏冬，內含的維他命B和纖維素有助大腸蠕動，幫助小朋友排便。
為小朋友飲食花盡心思
為了令小朋友不偏食，伍文生在便當上花了些心思。小朋友一回家，他便會打開他們的便當看：「如果吃剩太多，就知便當不合他們心意。」而伍文生最高興的，便是孩子告訴他自己的便當獲得同學的讚賞：「什麼都講求包裝，包裝漂亮自然吃得多。」
所有食材：
| 烏冬 | 1包 |
| 豬扒 | 1塊 |
| 蝦 | 隨意 |
| 蛋 | 4隻 |
| 紅蘿蔔 | 隨意 |
| 車厘茄 | 6粒 |
| 紫棷菜 | 隨意 |
| 青瓜 | 半條 |
| 羽衣甘藍 | 隨意 |
| 西蘭花 | 隨意 |
伍文生展示食物：
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豬扒醃料：
| 豬扒 | 1塊 |
| 日式甜豉 | 1茶匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 喼汁 | 1茶匙 |
| 油 | 少許 |
| 生粉 | 1茶匙 |
玉子燒：
| 蛋 | 3隻 |
| 濃縮木魚湯 | 半茶匙 |
| 水 | 50ml |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
過程如下：
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製作方法
1. 先將豬扒醃，備用
2. 清水煮熟蝦，備用
3. 製作玉子燒，備用
4. 將雞蛋、西蘭花 、紅蘿蔔、用清水煮熟，備用
5. 將紫棷菜、青瓜、車厘茄、羽衣甘藍清洗乾淨，備用
6. 將烏冬煮好，備用
7. 裝飾便當
採訪：鄭嘉瑤、林綺玲
拍攝：曾嘉文、湛斯雅
剪輯：曾嘉文
場地：悅舍
特別鳴謝：William Lee、Imagio Sake 佳榮豐日本清酒地酒
