【活得健康啲】德國研究百潔布含菌量與人體糞便相若 專家:勿用百潔布清洗蔬果及奶類製品【附清潔方法】

食用安全 18:12 2021/03/08

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平時用來清洗碗碟的百潔布暗藏邋遢,應該如何使用及如何清洗,才可令百潔布更耐用及用得安全?

細菌量是全球人口7倍

德國一份研究指出,原來家居百潔布的含菌量竟與人體糞便相約,研究團隊甚至把百潔布稱為「家中最大的細菌集中營」。

研究由德國富特旺根大學(Furtwangen University)的研究團隊過去於《科學報告》(Scientific Reports)發表。研究人員從一般家庭搜集了14塊家用百潔布進行分析檢驗,發現當中竟含有362種細菌,其中包括沙門氏菌、大腸桿菌等常見致命細菌。

此外,研究亦發現百潔布的每平方厘米都含有450億個細菌,數量驚人,含菌量與人體糞便相若,百潔布中的細菌量更是全球人口的7至8倍。

據研究人員指,潮濕溫熱的環境是細菌的溫床,而百潔布吸收了碗碟的污垢及殘渣後,為細菌提供充足的養分生長,讓百潔布成為「家中最大的細菌集中營」。

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百潔布需每周更換

有人或用微波爐加熱、用沸水煮或者以洗潔精清潔等方法去為百潔布消毒,可是研究人員發現這這方法並無作用。百潔布的含菌量依然沒太大變化,有時甚至促進了部份細菌的生長。因此,研究建議每周需要更換一次百潔布。

勿用百潔布清洗蔬果及奶類製品

挪威微生物學家Langsrud博士亦指,如發現百潔布本身已傳出臭味,就必須要丟棄,更不要以百潔布清洗蔬果及奶類製品。

按3類型分開使用百潔布

同一塊百潔布不應同時清洗多個地方,最好按3類型分開使用百潔布,分別為無油餐具專用、油膩餐具專用及爐具清潔專用。

清洗後需晾乾

廚房潮濕的環境會令百潔布容易滋生細菌,因此百潔布在每次清洗完畢後,應放在乾燥及通爽的地方晾乾。

如果想節儉一點,不妨試試把百潔布剪開一半,每周更換半片。

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責任編輯:王芷瑩