【自製燒味】街坊廚神淘寶烤爐自製燒鵝燒豬 網民激讚：你傻㗎？2隻thx！
發布時間： 2021/03/23 11:34
▲ 有街坊廚神分享自己在淘寶購買了一個烤爐，並自製燒鵝、燒豬、叉燒等燒味，引起網民熱議。
為了美食你可以去到幾盡？有街坊廚神日前在Facebook分享自己於淘寶購買了一個烤爐，並自製燒鵝、燒豬、叉燒等燒味，賣相吸引，引起網民熱議。
街坊廚神於Facebook群組「淘寶開心Share」發文，指「邊個話我傻…我請佢食燒鵝」，並附上多張燒味相及烤爐實物相。
相中可見街坊廚神親自燒製的燒鵝、燒豬、燒鴨、叉燒等，色澤亮麗、賣相誘人。而烤爐底部亦有流出燒味的油汁。
她表示，該烤爐屬於60雙層加厚木炭，由於不包郵所以要另附85元人民幣送到集運點。而該烤爐則售448元人民幣，會附送烤鴨掛鉤10個、鴨尾針10支、提鴨鉤1個。
帖文一出即引起網民討論，網民紛紛大讚「高手在民間」，並關心製作燒味的技巧和使用烤爐的方法，而樓主亦大方分享，並非要有一定廚藝才可自製燒味，工多藝熟。而燒時亦要注意溫度要200度。
另外亦有網民表示難以置信，「好癲，但好正」，「不想煮、只想食」：
處理燒味的食物安全建議
本港食物安全中心曾分享處理燒味的食物安全建議。
用正確的方法解凍肉類：
- 在攝氏4度或以下的雪櫃進行解凍；或
- 食物放置於清涼的流動自來水下解凍。
- 切勿把食物放在室溫下解凍。
刮焦（燒肉）
- 在燒烤豬肉的過程中，應用刀把皮上的黑焦刮去，不宜用鐵刷，以免折斷的金屬線埋在肉中，造成物理性危害。
風乾（燒鴨／鵝／雞）
- 如在室外進行風乾，時間不應超過6小時，工序應在通風良好的位置進行，並與製備熟食或即食食物的範圍有所分隔。在風乾過程中，檢查鴨／鵝／雞的中心溫度，確保不高於攝氏25度。
- 如環境不宜進行風乾，例如溫度超過攝氏25度或天氣潮濕，工序應改在烘爐中進行，並縮短時間。
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責任編輯：羅嘉欣
