【寄生蟲】韓國YouTuber三文魚撈魚籽當麵食 網民感噁心:小心食到肚生蟲

食用安全 15:52 2021/03/26

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韓國YouTuber三文魚撈魚籽當麵食,網民感反胃稱小心食到肚生蟲。

三文魚居然可以當麵食?韓國一名吃播YouTuber分享進食三文魚及三文魚籽的AMSR影片,只見他將三文魚切成一條條,然後撈著三文魚籽一起食,引起網民熱烈討論。網民表示,雖然看起上來很羨慕,但實際上會很膩,亦有人指食那麼多三文魚刺身很噁心,小心食到肚生蟲。

似乎吃得很滋味。

吃播YouTuber떵개떵一條食「三文魚麵」的影片受熱議。片中可見他準備了9團三文魚「麵團」及一盤三文魚籽。他一邊夾起一條條的三文魚刺身,一邊用匙羹吃三文魚籽及飲豉油,又會將三文魚刺身撈魚籽一起放入口,似乎非常滋味。

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其放肆進食大量三文魚的舉動引起網民討論,不少人認為明明三文魚是美食,但影片卻異常噁心,看到想嘔。亦有人留言指他「應該很快就無法拍片了」、「小心吃到肚子長蟲」、「細菌很多」等。

華盛頓大學研究:線蟲暴增283倍

美國華盛頓大學研究發現,寄生在魚類的線蟲「海獸胃線蟲」(Anisakis),在1978年至2015年之間暴增283倍。美國威斯康辛大學水海洋學教授伍德表示,線蟲對人類健康風險不高,海鮮加工商及壽司師傳一般都會將線蟲挑走,線蟲的長度可達2cm。

如果人類將線蟲吃下肚,寄生蟲或會侵入腸壁,引發食物中毒。患者會有噁心、胸悶、嘔吐、腹瀉及呼吸困難等症狀,嚴重甚至會引發腹膜炎。在大部份情況下,線蟲會在幾天後死亡,症狀就會消失。

袁國勇:食三文魚魚生如吃糞

港大微生物學系講座教授袁國勇曾接受《iMoney智富雜誌》專訪時直言,他從來不吃生的三文魚,因三文魚內含百萬大腸桿菌:

進食生的三文魚便好似食屎咁。

他表示,養殖業養殖海產會倒下成公斤抗生素餵給海產,務求令大閘蟹、三文魚能在短時間內長得肥美。人類進食含大量抗生素食物之同時,人類患病亦需要服用抗生素,人類的糞便含有食物內的抗生素和藥用的抗生素,糞便經過生物鏈的循環又落到泥土和池塘,禽畜、植物和海產又再吸收了糞便的抗生素,惡性循環之下,便出現人類對抗生素的抗藥性,以及面對超級細菌無藥可醫的窘境。

蔡瀾:三文魚有很多寄生蟲

著名食家蔡瀾又曾撰文指,「日本人是不吃三文魚刺身」,

因為日本人早知道三文魚有很多寄生蟲。

他在一次講座中表示,煙燻三文魚是由蘇格蘭人發明,因為蘇格蘭人亦都發現三文魚是有很多寄生蟲。他指,生活在淺水區域的魚類較易出現寄生蟲,故此,日本人只會吃深海魚的刺身。而三文魚需要游到河流上游產卵,故此較易受到污染。

蔡瀾勸市民不要貪平吃三文魚,「遲早成肚都是蟲」。

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責任編輯:羅嘉欣